和平小院 胡同里最接地气的秘制羊排

若说南方人常吃海鲜、好甜口，北方人就是偏好肉食、喜欢酱香。尤其羊肉，又是所有肉类中最受欢迎的，这一点从街边上常看到的烤串店就能看得出来。不过我们这次不是要介绍羊肉串，而是要走进更小的胡同里，吃吃烤羊排、烤羊腿。位于珠市口与煤市街交界的小胡同里，藏着一家“和平小院”，那里不仅院小，所在的胡同也小，它的宽度大约只够一辆三轮车单向行走，且要去那里的路只有两条，想去吃还不一定能吃到，所以就得提前电话预订，并让老板告诉你怎么去到他们小院。

虽然店门口没有招牌，但营业期间小院外的大门总是开着的，因此在寻找和平小院时，只要看到开着的大门走道里，有个写着“和平”的木制圆形标志，就可以放心地走进去了。由三面平房围起的小院里放着烤羊腿用的焖炉，四周有三个小间，其中一个有自酿啤酒的吧台小桌，另外两间是可容纳八到十人的包间。这里不搞什么设计、华丽的装潢风格，但环境倒也非常干净舒适，是让人不用“端着”、如同去朋友家吃饭一样轻松自然的空间。

来到这里，必点的就是秘制羊排了。他们家的羊排都是每天早上去专卖牛羊肉的牛街“白记”买的，稍微腌渍后，经过一小时的焖煮，再入油锅油炸，因此羊肉相当软嫩，但又不会过于松散，轻轻一夹，就可以将骨头取出。爱吃羊肉的都知道，羊肉就得肥瘦一起才香，而这羊排恰好肥瘦比例适中、分层均匀，即使平时怕吃肥肉的人也不会觉得腻口。这一点，除了食材本身质量好，也要归功于最后淋上的秘制酱汁。那酱汁简直罪恶啊!酱香浓郁且非常刺激食欲，就算羊肉吃完了，光是就着酱汁也能多吃一碗米饭。

同样值得推荐的是焖炉烤羊腿，分黑胡椒、孜然两种口味。重约一斤左右的羊小腿，每天下午腌制六小时，再入焖炉花两个多小时，分三回合、循序渐进地烘烤，是道相当费工的硬菜。搭配羊肉的凉菜也颇具创意，像“深海墨翠”，是以小皮蛋搭配双色的鱼子，“仙贝木耳”， 则是木耳拌北极贝，无论是配肉或下酒都很适合。

值得一提的是，和平小院不仅味道好，价钱公道，每道菜的分量也很足。像前面提到的羊排，一份128元，有超过两斤的羊排;一份有三只大牛蛙和二十只海虾的“一网打尽”也只要98元，性价比挺高的。要注意的是，由于这里有着“食材不过夜”的坚持，所有餐点的食材都是当天买、当天做，因此菜品一率要提前预订，现场是不能临时加菜的。

地址：西城区两广路珠市口丰泽园饭庄附近

电话：13810978616

人均：100元(不包含酒水)