云南食府讲述过桥米线的由来

　　云腾食府的位置不太好找，但是尽管如此，一进门还是立刻被这里的少数民族风情所感染。众所周之，云南省有众多的少数民族，餐厅很巧妙的将这些不同的文化融合在了一起，打造出了一派行云流水的美景。用“行云流水”这四个字，绝对是名副其实。餐厅的顶棚上就有流水，透过光影，在幕布上形成了行云的感觉，相当吸引人。

 

　　云南是个神秘的地方，就连美食也感染上了神话的色彩。传说百年前，一名书生为求得功名，在云南蒙自县一个孤岛上潜心攻读，他的妻子每日过桥为他送来食物。一天，妻子将熬好的鸡汤盛在砂锅里，却因为疲劳睡着了。她醒来后发现砂锅依然滚烫，放进的肉片立刻就被烫熟了，而且肉质鲜嫩可口。妻子相当惊喜，立刻过桥为丈夫配置鸡汤米线。后来，她的丈夫高中状元，感触到：“今日之成就乃过桥缘也”，并为这道美食起名为“过桥米线”。所以说，品尝过桥米线能够使夫妻恩爱，金榜题名。

云南名菜“气锅鸡”也大有来头。清朝乾隆年间，乾隆皇帝到临安府(今建水县)巡视，临安知府命厨师每人都要献上一道佳肴。当时，年仅24岁的杨沥动脑筋，将火锅的原理运用改制成美观的汽锅。乾隆皇帝大悦，并将汽锅带回宫中，从此成为国宴上的一道名菜。汽锅鸡肉质鲜嫩且上汤鲜美，具有滋阴补阳的功效。

　　地址： 东城区东花市北里东区7号楼云腾宾馆云南驻京办事处(东二环辅路明城墙遗址公园东南角)

　　电话： 010-67113322转餐厅

　　营业时间： 11：00-14:00，17：00-21：00