吃货有福啦！汉江号子新式烤炉鱼降临京城！

 

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汉江又称汉水，是长江最长的支流，全长1532公里，流域面积174300平方米，跨甘、陕、川、豫、鄂5省79个县市，汉水流域有6座历史文化名城，沿源头到入江口均匀分布，依次是汉中、南阳、襄樊、钟祥、随州、武汉，在全国的大江大河中仅次于黄河、长江。是我国南方长江流域文化和北方黄河流域文化的结合部，这种特殊的区位优势决定了汉水流域的自然环境及社会经济文化的各个方面，都具有南北过渡、东西交汇的特点，是一个相对独立的人文地理单元。从旧石器时期、新石器时期到夏商周三代乃至秦汉以来各朝各代，都有丰富的地下文物出土和文献史籍记载，历史文化积淀非常深厚，在区域文化发展史上占有极为重要的地位。

汉江源头宁强县是羌氐族故里，主要景区有以汉水源森林公园、青木川古镇为主体的”青木川古镇旅游区“。

羌族日常灶具很有特点，常在火塘上支起一个铁三足，做饭时将铁锅放在上面加热，或烤制食品，考究的铁三足还要在上面镶制银饰，炭火烤鱼的历史就由此发展演变。

在汉江上游，汉中有龙岗寺旧石器文化遗址，安康有关庙旧石器文化遗址；中游有南阳小空山旧石器文化遗址，十堰郧县有100万年前的“郧县人”遗址。美国、英国、法国和日本等诸多国家学者认为“郧县人”出土无疑打破了人类起源“非洲一源说”的断言。按时间顺序在“郧县人”之后依次还有梅铺猿人、白龙洞猿人和黄龙洞猿人等。进入新石器时期之后，在枣阳出土的雕龙碑遗址被考古界认定为炎帝时代的村落；在郧县柳陂镇辽瓦村遗址，被认定为包含了从新石器时代到明清各个时代的文化堆积，其中尤以新石器时代、夏、商、两周时期的遗存最为丰富，提供了汉江中上游地域文化发展序列的标尺，为汉江文明的研究提供了重要的依据。 特别是春秋时期的秦国、楚国、庸国、巴国、麇国、罗国、庐戎国和邓国等，都是起源于或者定都于汉江流域。淅川、丹江一带，有大面积、高密度的古文化遗址，有80万年前的手斧和手镐出土，有大量的春秋、战国和汉代墓葬，其中有平民墓葬，也有贵族墓葬。在汉江下游，有著名的屈家岭文化遗址和石家河文化遗址，有新发现的孝感叶家庙新石器遗址。荆门郭店楚墓出土的先秦儒道两家典籍与古代佚书的竹简、云梦睡虎地出土的记录秦朝法律及律文注释的秦代竹简、随州出土的曾侯乙编钟、江凌的纪南城、潜江的章华台、天门陆羽的《茶经》、钟祥的明显陵等等，都是汉江文明的重要标志。汉口北郊出土的盘龙城是一座商代古城，面积75,400平方米，其灿烂的青铜文化和农业、手工业、商业发达程度以及城邑形态和功能的完备，是全国罕见的。汉江考古有力地证明了汉江文明是中华文明的重要源头。

汉江号子--烤炉鱼开创了烤鱼的新时代，可谓是火遍大江南北，一个巨型UFO造型的大烤炉林立在餐厅里，这是烤炉鱼的突出特点，烤炉就是火起来的重要元素之一，身处餐厅仿佛回到了蒸汽时代，来一杯清爽啤酒，欣赏师傅现杀现烤同时也是一种开放式的监督。

让我们告诉你吃鱼的最高境界：

Step1：先点一份烤鱼进入大烤炉碳烤加工，

Step2：点三--四份配菜堆起来！豆花，油豆皮必须点，

Step3：香菜特有的香味也能够提鲜，然后将配菜轻煮5分钟吸收了汤汁中最曼妙的一切，尽情享用吧！

Step4：最后可以享用稍微变软浸入汤汁的美味鱼肉。

吃烤鱼讲究一个时间火候，刚上桌的时候不够入味，煮太久又会有点太咸，合适的时间才能吃出最合适的味道