隐舍 风景之上，隐秘之醉

人生最大的追求之一便是，足不出户的爱与醉。如果你住在永利国际，至少后者是能够保证了。这间小小的隐秘酒吧便藏在永利国际的顶层LOFT中，他们闭门调酒，做的是熟人的生意。你只需推门，走入，坐下，便能在这个介于家和工作室之间的日系私密酒吧氛围中放心地醉了。

作为酒吧的主理人，Tony在世纪之交的建外SOHO西区便经营着当时名噪一时的Bar Promise。从那时起，他就已经确定这种小格局的隐秘酒吧化的酒吧经营路线，并且成为了隐派文化的创始人。那时，他们从日本引进了手工切冰的手法与技艺，成为最早拥有杯中美好冰块的酒吧，并且，这个手艺一直沿用到了隐舍。虽然从酒店管理出身，你却能够从诸多设计细节中窥到Tony的审美情趣。隐舍中从花瓶到摆架，一切物件都是他从国外海淘而来。因此你能够见到进门处的铜质烛台、土耳其蓝花瓶、驯鹿书架，也能够看到墙壁上无处不在的墨西哥传奇女画家弗里达的自画像作品。出于对她的迷恋，隐舍的杯垫都是弗里达作品，这些小小的美感惊喜，不是轻易能够达到的。

因为是长条形格局，一层大部分被吧台占据，二层的空间则是一个私密的雪茄包房。取名Taro，它的原型是一座与世隔绝的小岛，有着城市中安然独立的静谧之隐。目前出现在酒单上的酒品数量虽然不多，但都是Tony的原创。他以日式调酒为基础，在此之上创作的鸡尾酒相对浓郁，并且加入了更多亚洲元素，比如现在在吧台上摆放的多种香料都是他的灵感来源。而他个人对雪莉酒的倾心也让其成为基酒出现在多个创作中，比如那杯纯白的苦柠（98元）就是苦精、柠檬与雪莉的结合。而另一杯姑娘们都无法拒绝的雪厘（120元）在手切冰块的映衬下呈现出透亮的西瓜红色。它融合了金酒、雪莉与餐前酒，干度与甜度得到完美平衡。除了出现在酒单上的酒品，Tony还会根据每一位客人的自身特别来即兴创作，因此在三里屯繁华之夜的高空中，你总能喝到独一无二的私人定制。文/毛楚潇摄影/杨毅东