京城吃兔头、兔肉的几家店：啃兔头也是一种生活
2014-09-02 11:40
中国人每年吃掉5亿个兔头，四川是兔头的第一消费大省，一年至少要吃掉2—3亿个，而成都至少占90%。而在北京，越来越多的川味馆子开始卖兔头、兔肉了。有的人已经是资深兔头粉儿，有的人还没尝过，是不是放心大胆地去吃一口吧。
挑食科普：兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故有“荤中之素”的说法。 每年深秋到冬末味道最佳，也不用担心长胖哦。
老街兔盐帮菜
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挑食理由：主打老街兔头、经营“重庆江湖菜”。“老街兔”以自贡特产“菜兔”为原料，精分各部，辅以仔姜、小米辣等当地调料，制成兔头、兔肉、兔腿等各色美味，于自贡城中独树一帜，尤以兔头令食者倾心、闻者倾慕。地处东直门，装修古朴，颇有蜀地风格，最吸引人的是那大大的落地窗。
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地址：东城区东直门外新中街甲1号（东方银座东侧）
电话：4006365727转2066
人均：100元
双流老妈兔头(亚运村店)
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挑食理由：以成都双流老妈兔头为主打的川菜餐厅。分为秘制麻辣兔头、五香兔头两种，用多种秘制调料炒制而成，口感特别，麻辣鲜香；兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉品，质地细嫩，营养丰富，很容易消化。素冒菜、老妈郡肝、冒鸭肠、老妈水饺等特色菜品，味道均不错。双井也有分店。
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地址：朝阳区慧忠北里111号楼
电话：4006365727转2144
人均：75元
芭夯兔(和平里店)
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挑食理由：源自四川自贡，以兔肉为特色的火锅，肉质嫩滑。除了有兔肉汤锅，还有兔腿、兔里脊、兔头、兔肉蒸饺等兔肉小吃。
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地址：东城区和平里中街19号天元和平商业大厦东侧底商(近和平里西街)
电话：010-84223682
人均：75元
蜀国演义酒楼(东直门店)
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挑食理由：经营新派川菜，曾被誉为“最时尚川菜之一”。大厅在晚上有川剧、抽奖等表演，非常热闹。有麻辣兔头，比较抢手。
地址：东城区东直门南大街5号中青旅大厦2楼
电话：4006365727转2119
人均：100元
三样菜
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挑食理由：主营重庆江湖菜，“三样菜”原是巴山蜀水之间靠码头寻生计、混江湖的人常吃的菜，演变至今，最麻辣鲜香的三样菜品保留下来，便是干烧鳝段、口福泥鳅和原味水煮美蛙。提供兔头。
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地址：朝阳区工体北路8号工人体育场北门西侧
电话：4006365727转2069
人均：90元
八巴兔火锅
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挑食理由：主打九宫格火锅，兔肉三吃是特色菜，还有一些兔肉菜， 厨师和火锅底料均来自重庆。
地址：朝阳区麦子店西街39号
电话：010-65006268
人均：80元
王妈手撕烤兔
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挑食理由：主打手撕烤兔，多种口味，五香的味道浓郁，麻辣的鲜香十足，可以一半五香，一半麻辣。兔头味道浓郁，肉比较紧实，适合下酒。脑花也是特色，吃过兔头和兔肉后可以品尝一下川味十足的冰粉，非常爽口。
地址：朝阳区左家庄东街甲1号旁(近静安市场)
电话：4006365727转2854
人均：55元
懒人业余餐厅(安贞店)
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挑食理由：经营川菜、主攻清新派自贡菜。餐厅实行预定制，店家好准备食材，如富顺豆花，接到订单后才现磨豆浆、现用自贡井盐卤点制。提供陈皮兔。总体而言，懒人崔各庄总店的菜品味道最佳。
地址：朝阳区安定门大街甲1号（安贞桥南）
人均：90元
盐府逸栈(航天桥店)
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挑食理由：以盐帮菜为特色，菜品偏辣，口味比较重，提供味道不错的自贡冷吃兔。
地址：海淀区阜成路16号航天科技大厦1楼(航天桥东南角)
电话：010-68768776
人均：100元
望京一号
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挑食理由：望京较有名的川菜馆子，在一个四合院里，提供花椒兔。服务较差，味道下降了很多。
地址：朝阳区东辛店大望京村1号(近五元桥辅路)
电话：010-64320332
人均：80元
小哥香串坊
挑食理由：主营各种串串，还有一些特色小吃，如兔头、麻辣脑花、鸭舌、鸡爪、秘制豆奶等。
地址：西城区新风南里4号楼对面(近7天假日酒店)
电话：010-62363440
人均：50元
