牛记烤羊蝎子 一念之间的随性美食

　　“一念之间”的老板是土生土长的顺义小伙，因为爱美食、爱烤串，干脆自己琢磨着开了家店，专门就卖烤羊蝎子、羊小腿等。之所以起名叫一念之间，老板表示，是因为偶然听了陶喆的《一念之间》有感而发，“一念之间想做烤羊蝎子，一念之间就盘店了。食客们也一样，即便左思右想再多，可能走着走着，一念之间就定了，‘得，就它吧’。”　人生随性，莫执一念。

　　店里主打的几道烤制菜品，羊蝎子、羊小腿及羊尾，都是老板专门从新西兰进口的最上等肉品。鲜美的肉肉们远渡重洋，从澳洲直飞天津港，再由指定供应商送至店内。就连麻椒等配料都是老板亲自挑选，严格把关，才能调制出不含任何添加剂的优质调味料。这一切，造就了“一念之间”独到的美味。

　　据老板介绍，店内有两大“主打”，一是烤羊蝎子，二就是音乐了。从这周开始，每周的周五、六晚19:00至22:00，会有歌手在店内驻场，专唱时下流行的热门歌曲，也可以接受顾客点歌。歌手在二楼献唱，一楼客人可通过店内特设的投影欣赏。

　　心动的您还等什么，快来快来，在悠扬的歌声里，在中央美院老师们亲自绘制的画作中，品味独到的美食吧!

　　1.馕坑烤羊蝎子：

　　先将羊蝎子用老汤煮半小时，沥干水分后再用独门高汤煮一个半小时，之后，煮好的羊蝎子会被整个埋入秘制调料中腌制一小时。客人点菜时，只需将处理好的羊蝎子放入馕坑中烤制15-20分钟即可，无需长时间等待。烤好的羊蝎子鲜而不膻，口感柔韧不塞牙，非常鲜美，搭配特制的烤馕，别有一番风味。

　　2.红柳烤串：

　　据店主介绍，红柳烤串本是新疆驻京办的一道特色美食。不同于传统铁签子烤肉，烤的过程中，红柳中的油脂会分泌出一种特有的果木香，每天现供的纯羊后腿肉，经过秘制调料腌制及木炭的烧烤，金黄色的汁一点一点都渗了出来，光是看那色泽就直叫人咽口水，还伴着淡淡的果木清香。肉的香以及辣椒面、孜然粉的香混合红柳枝独特的清香，一口下肚，让人回味无穷。

　　地址：顺义区金汉餐饮街1068号

　　电话：01056247799