蜜夏 潮州菜小客厅

  但凡是京城资深食客，不会轻易推荐簋街餐厅，毕竟美食又不是拳击比赛，怎么能只图生猛刺激呢？倒也有例外，簋街那一溜儿大红灯笼底下竟然开起了一家潮州餐厅蜜夏MixSummer。

 

  无论店名、格局、菜品都既有姿态又不失田园亲切感，这得益于老板的设计师身份。入得前厅，双层挑高的空间错落有致，迎面而来便是一墙葱葱绿植，倒真有觅夏之感，让人忍不住深呼吸一口，环顾四周木桌木椅憨拙可人，鱼池里锦鲤游嬉，玻璃房的设计让冬日阳光也变得温情脉脉。一楼餐厅仍是一派清新气息，长形木质餐桌简洁大方，带女朋友来这儿约会是一定会讨个欢心的。二楼则以宴会包间为主，仍然可见其文艺情怀。

 

 

  

 

 

  整整花了一年时间装修才正式营业，看得出来是间用心的馆子，菜品自然也错不了。潮州菜以海鲜见长，讲究的是“有味使其出，无味使其入，”保留食物本来的味道。看似清淡，其实在考验你的味蕾灵敏度，是否能捕捉到融入其中的百般滋味。蜜夏的菜品也主打海鲜，虽然多有改良和创意，但老板和大厨的潮州人身份，还是将这份潮州味道做得相当接地气。一道白灼花枝（68元），瓷白清爽柔韧弹牙，搭配小碟酱汁儿味道更鲜。百花膏蟹蒸糯米（68元）热气腾腾惹人口水，蟹肥而入味，糯米既吸收了蟹肉精华，里头藏着的胡萝卜干，东坡肉，金华火腿和花生仁儿又将口感层层丰富，在舌尖依依缠绵。西瓜炖老鸭（18元/位），汤清而沁甜一点儿也不觉腻口。主食则走的是中西混搭风，松子墨鱼饭（28元）整个一地中海墨鱼汁意面的翻版，炒饭颗颗乌黑，搭配着青红椒、鱿鱼圈儿和松子十分得瑟。比起那些最适宜公款消费的大手笔潮州菜，这儿一心只想做个潮州菜小客厅，不如就在这家常味道里闲话个家常吧。文/栗栗 摄影/陆地