旅游年票 墙根卡 订酒店 订机票 农家院 旅游保险
首页吃在北京食客说吃贴秋膘吃什么?盘点立秋贴秋膘五大经典美食

贴秋膘吃什么?盘点立秋贴秋膘五大经典美食

  2012年8月7日,是二十四节气中的立秋,立秋是秋季的第一个节气,而秋季又是由热转凉,再由凉转寒的过渡性季节。在老百姓的风俗中,立秋有“贴秋膘”的说法,话说,以前旧时侯人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。贴秋膘主要是炖肉,通常吃酱肘子、酱牛肉、烧羊肉和炖鸡鸭等。

  今天,我们就为您盘点一下立秋“贴秋膘”的五大经典美食,贴秋膘吃什么相信您心中就有了答案!

  贴秋膘五大经典美食  

  贴秋膘美食:酱肘子

  贴秋膘吃什么?盘点立秋贴秋膘五大经典美食

  酱肘子是中国传统的食物之一,营养丰富,色香味俱全。北京的“天福号”酱肘子远近闻名。另外, 红扒肘子为潍坊地区历史名菜,因其软、料、肥而不腻,且营养丰富备受人们青睐。曾被评为“山东名小吃”。

  贴秋膘美食:猪头肉

  贴秋膘吃什么?盘点立秋贴秋膘五大经典美食

  南京市六合区的猪头肉尤为出名,是六合区的特产之一,早在晚清时就享有盛名。主料选用地方土猪,经手工去毛、沥尽血水、老卤腌制、旺火煮沸、文火焖烂等工序制成。具有香、透、洁的特色,食客“闻到开胃,进口即化,一抿下肚”,视感清畅利爽,口感肥而不腻。

  贴秋膘美食:烤鸭

  贴秋膘吃什么?盘点立秋贴秋膘五大经典美食

  清代宫廷御菜。北京鸭属水禽,肉质细腻,口感良好,营养丰富,含有大量的不饱合脂肪酸,在人体内不积蓄,人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白,是美容佳品。因此,北京烤鸭是老少皆宜的保健美食!现以北京前门大街的全聚德饭店挂炉烤鸭与便宜坊饭店所制焖炉烤鸭为佳。

  贴秋膘美食:酱牛肉

  贴秋膘吃什么?盘点立秋贴秋膘五大经典美食

  酱牛肉一种菜名,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

  贴秋膘美食:烧羊肉

  贴秋膘吃什么?盘点立秋贴秋膘五大经典美食

  “烧羊肉”是北京清真馆白魁老号的名肴。白魁老号开业于清·乾隆四十五年,原名东长顺。因店主白魁制作“烧羊肉”很有名气,久而久之, 人们把东长顺直呼为“白魁”了。

 

推荐阅读

贴秋膘 寻找京城秋味的记忆符号

苦夏终于结束,闷热感理应慢慢消退,但秋也立了,天气却未见凉爽。时不时滴答的雨点,偶尔吹来一阵微风,好像秋天比往年来得更晚。夏季胃口因为天气的缘故略显沉闷,亟待被唤醒,按老理儿来说,立秋一来贴秋膘,不由得眉头一紧,物质丰富...[详细]

立秋贴秋膘 追随秋的气息

苦夏终于结束,闷热感理应慢慢消退,但秋也立了,天气却未见凉爽。时不时滴答的雨点,偶尔吹来一阵微风,好像秋天比往年来得更晚。夏季胃口因为天气的缘故略显沉闷,亟待被唤醒,按老理儿来说,立秋一来贴秋膘,不由得眉头一紧,物质丰富...[详细]

初秋日渐凉,该是时候贴秋膘了!

秋天来了,早晚的温度一下子降下来,这肚皮也开始抗议了,天气一冷,容易饿啊!是该贴秋膘了,可是……去年的膘,减下去了吗?小编友情提示您一定要理智进补啊!...[详细]

网友评论