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番茄溜里脊

2012-06-01 00:19
番茄溜里脊[墙根网]

1．里脊肉洗净，切厚片，撒入盐、柠檬汁腌制20分钟，加入生粉和蛋清调匀；
2．起锅热油（多倒一些），中小火把肉片一片一片抖到锅中炸至金黄捞出；
3．锅中留底油，倒入番茄酱，点适量盐和白糖调味，炒亮，勾水淀粉烧开至汤汁粘稠，下入炸好的肉片，使酱汁均匀挂在肉片上即可。
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