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冬至到吃饺子 京城饺子馆给力大盘点

  导语:冬至是我国二十四节气之一,俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等,是中华民族的传统节日。冬至习俗源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。正因如此,使冬至食文化丰富多彩,诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等不下数十种。经过数千年发展,又形成了独特的节令食文化。冬至节,大部分地区习惯吃饺子,山区传统是吃糕,晋南地区兴盛熬油菜根米汤喝。也有的地方是吃馄饨,有“冬至馄饨夏至面”的说法。吃“捏冻耳朵”“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。

  相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官,他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天,寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体,有不少人的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就叫其弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后,乡亲们的耳朵都治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。说完了饮食习惯我们就来看看冬至的饺子精选吧。

老边饺子馆

 

冬至到吃饺子 京城饺子馆给力大盘点


  饺子特色:东北饺子,薄皮大陷,味道不错

  老边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味,它历史悠久,从创制到现在,已有160多年历史。老边饺子之所以久负盛名,主要是选料讲究,制作精细,造型别致,口味鲜醇,它的独到之处是调馅和制皮。我国著名的艺术大师侯宝林亲临品堂老边饺子,吃得兴致勃勃,称赞不已,席间余兴未尽,挥毫写了八个大字:“边家饺子,天下第一。”

 

 

冬至到吃饺子 京城饺子馆给力大盘点

  人均消费:35元

  网友推荐:羊肉胡萝卜饺、猪肉三鲜饺、酸菜白肉、百年蒸饺

  网友点评:提起老边饺子,第一印象就是好吃不贵。这里经营的是有着一百八十多年的历史的正宗东北大馅饺子,多达四十多种口味供消费者选择。最负盛名的要算是‘煸馅水饺’了,它是馅的一种特殊做法,先将肉炒熟,然后加上秘制调料,再拌上一些青菜做成馅,待蒸或煮上几分钟后,呈现出肉和菜的香味醇厚儿别致,在煸馅水饺中,猪肉韭菜可谓是很多人的必点菜品,独特的香味和口感,让人感到一份浓香的同时也享受着这‘百年老馅’带来的无限美味!


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