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蝶1903


  蝶1903

  一只鸡翼藏乾坤


糯米酿鸡翼
糯米酿鸡翼

  说蝶1903代表了粤菜的最高水平并不为过,主厨黄先生曾经担任国家领导人的厨师,被香港餐饮圈誉为食神一级的人物。

  采蝶轩招牌古法糯米酿鸡翼是这里不可错过的独门招牌菜,看上去很普通,一份鸡翅而已,里面却大有乾坤,原来这鸡翅是去骨的,里面填满了用腊肠、虾米、瑶柱、冬菇等炒熟的糯米饭,在炸之前已经风干一晚上,所以表皮酥脆异常,里面的馅料更是香浓味美。鲜磨黑椒鹅肝牛肉粒体现了粤菜融会贯通的风貌,食材是法餐中常用的鹅肝,加上牛肉粒用中餐的方式烹饪。虽然做法简单,但是既创新又美味。鹅肝软糯浓香,又刚刚好去掉了那份油腻。

  吃完饭之后,不要忘记了甜品。这里的桂花椰汁糕爽滑清甜,是这顿饭最完美的句号!

  小浪贴士:

  [别名]:采蝶轩 ZEN1903

  [人均消费]:¥ 300 元

  [营业时间]:11:00—22:00

  [适合用途]:商务 

  [银 联 卡]:国内银联卡 国际卡

  [停 车 位]:免费

  [店铺备注]:有预定服务


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