吃一场集市感

    吃饭——含义可以无限延伸，从5块钱的路边盒饭到多少钱都敢开价的满汉全席，要是只为了吃饱或者味道特别，那其实相当好搞定；而其中蕴含的文化社会层面的含义则丰富无比。但是今天不分析这些，在我看来，其实吃饭这件事可以折射出人类的内心——我们永远都在和无休止的欲望进行着搏斗。

    美食爱好者最常面临的两个问题就是“今天到底去哪儿吃”还有“眼大肚子小”。要是您住在老北京著名街区或者是CBD商务区，想想胡同外、写字楼下面那些鳞次栉比的饭馆餐厅，依然会发出哀号“今天吃什么啊”，虽然每一家都按川、鲁、淮扬、粤规整分类并且口味地道，那也总有厌倦的时候，其实就是没吃出个新鲜感来了；要么就是一两个人去吃饭，看见菜单上一百多道菜自己却总只有三四五六个选择（即使是这样都被服务员说你们够了点多了咧），那是多么选择焦虑症啊，恨不得拿着菜单当场痴呆于地。所以王朔他老人家早说了：你那根本不是饿，是馋得好吗？

    所以有时候吃是一种颇为放纵的形式，就好比“酒神的狂欢”那样的一种气场，恨不得有一个宏大的吃喝场面，可以尽可能地每次、一次性尝尽各种美食。当然，这样的选择相当多。从市面上著名的几家高档自助餐到著名桑拿会所的丰盛自助完全都可以满足这种心态。只不过负担太重了，没听说过吃自助要有“扶墙进扶墙出”的心态和准备吗？我们本来就是想一样儿来一点而已……那么，还有什么餐饮形式可以吃出一种“集市感”来呢？在那种大而欢快的环境下，不用吃撑着也能满足欲望的地方。吃不过是载体，而情感层面，每个都市人都多么需要抚慰啊。

    所以，大食堂、大排档都有诸如此类莫名其妙欢乐的气质。“国际美食总汇”“食街”“大食代”这样的名字听起来又多么振奋人心啊！这是真正的快餐时代，人们对美食的要求并不是越来越少，总归要在第一时间最方便地满足全部需要，无论是工作餐，还是游玩购物路上的闲暇时分，或者就为了能一次品尝多种风味，并且还不会一下子把场面搞得太大，北京人民都需要这样的地方呢！最重要的，它们要足够好吃，足够欢乐，不信你看看每个商场里的大型食街食堂，甚至是最早的东华门小吃夜市，哪个不具备这样的喜气洋洋呢？

    当然，如今食客的要求就更高，城中当下流行餐厅当然需要有优雅的环境，当川菜馆都开始用水晶吊灯装饰了，这样繁华热闹的大食堂又怎么能不具有“大都会”的气质呢。我想起当年在北美的某个Village度假村吃晚饭的场面——那种开放的上千平米的大厅，玻璃棚顶映着格外明澈的夜色，餐厅里有若干本不同风味的菜单，你可以自行Mix&match点菜，将亚洲菜系或欧陆菜系一并端上桌来，灯火摇曳之中，颇有不知身在何处之感。每个客人吃的东西都不一样，他们的肤色不一样，他们的语言和话题都不一样，以及你可以清晰地看出各种差异性但是又非常和谐的那一面。恍惚之中，有一种“赶集”之情，仿佛穿行于一场人生盛宴。

    所以，我一直期待着北京也能出现这样的餐厅，它会变得比较像一只漂亮的筐，无论你是什么心情又带着什么欲求，都可以丢进去装得十分妥当。而大都会风格需要国际化的视野，一家充满国际化的大型的摩登餐厅出现，也会让北京人民振奋无比。这种话总是容易说着说着就变成了“白领生活指南”，不如我这么说吧：“我需要一间大大的漂亮的餐厅当做中午工作餐的食堂，还可以在那边喝咖啡和下午茶，下班以后也可以约好多人晚餐约会，最主要的是，无论我想吃什么东西菜单上都有，一想到这里我当时就HIGH了！”

    美食私用物

    悦食悦香餐厅

    事实上，我不知道那是叫餐厅？食堂？还是其他什么。比如银泰中心的“悦食悦香”，就很难用这样的字眼来形容，正如它的英文名IFW：International Food Warehouse，这是一个全新的让人惊喜的称谓。全系列多品种的国际美食，充满现代感的开阔空间，七个全开放式厨房，按煎炒烹炸甜点咖啡吧分类；午间菜单上的八十多道中西餐式，酒水单上的一百多道饮料和鸡尾酒可以随便选择。而且由凯悦集团管理的“大食堂”IFC居然价钱相当平易近人呢。

    地址：朝阳区建国门外大街2号银泰中心B1楼