刘一锅 筋头巴脑一锅香

　　吃前先说说这筋头巴脑，它是东北人的土话，指的是牛身上的各种筋和带筋的肉，如肉筋、板筋等等，统称为筋头巴脑。东北人喜欢吃筋头巴脑是有传统的，在电视剧《闯关东》里，潘五爷就对酱牛肉里的“筋头巴脑”情有独钟。全部食材放到锅里，大铁锅咕嘟咕嘟炖，有客人来时，炖好后喷香的一锅倾情款待，关东人特有的淳朴善良和好客热情可见一斑。刘一锅筋头巴脑是地道的“关东火锅”， 人们追崇刘一锅，除了饮食，还有对关东人文的景仰和怀旧。

　　餐台纸上的吃法说明非常贴心，择取与大家共赏。根据刘一锅筋头巴脑锅的独特做法与特点，比较适合的涮品有粉丝、豆制品、各种肉丸等。这样吃起来既能保证筋头巴脑的口味，又能使涮品的味道得以最好的呈现。

　　筋头巴脑美味吃法普及小贴士，分四步骤：

　　1、先吃肉。刘一锅筋头巴脑火锅端上来的时候就可以食用了，因此不要犹豫，完全可以夹一块尝尝味道。

　　2、后土豆。土豆是刚刚放进锅中的，所以不要着急，先享用一下美味的筋头巴脑，八分钟左右，土豆就熟了。这时，再一品土豆的味道，别有一番风味。

　　3、青菜粉丝接着来。吃过了鲜香的筋头巴脑，嫩滑的土豆，还意犹未尽呢，可以把青菜、粉丝、豆制品等放入锅中，继续刘一锅的鲜香美味。

　　4、肉丸海鲜最后放。想吃肉的继续，美味依然无限。

　　刘一锅筋头巴脑的麾下有众多重量级的好锅，比如筋头巴脑滋补锅、筋头巴脑牛尾锅、筋头巴脑排骨锅等，这筋头巴脑一锅香也是其中一员。一端上来香味扑鼻，让人口水直流。里面有牛腩、牛肉筋、牛板筋、牛腱筋等等，用料给力，再配以由枸杞、当归、人参等十几种名贵中草药组成的独家秘制药包，铺垫沙瓤土豆，在后厨精心炖制而成。慈云寺精品店的后厨由刘一锅本部的资深大厨镇店亲自掌勺，口味更是独到正宗。放入黑金刚砂锅中端出，既是保温又保营养，涮吃时全程热气腾腾。

　　吃一口顿觉鲜香糯滑，口味醇厚，辣而不燥，女士吃来也无负担，一点都不油腻，还有充分的胶原蛋白补充，既满足了口腹之欲，又营养健康。吃过了就会爱上，怪不得回头客很多，还有许多客人带着全家一起来饱享美味。