齐鲁会馆 烹小鲜如治大国

湖南四代鱼头王

　　烹制鱼头的方法为湘菜第四代创新烹饪技法。以鲍汁、鸡汁、辅以齐鲁会馆土菜原料，自行腌制的跺脚，酱椒蒸制而成。

　虫草花煨裙边

　　新鲜洞庭湖野生甲鱼裙边与秘制汤底配的虫草花炖制而成，达到了味蕾醇香的极致。

　　甲鱼裙边肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;甲鱼裙边亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益;甲鱼裙边还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”;食甲鱼裙边对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。