俞家小院猪脚巷 簋街品味美食的最佳处所

　　这家深藏在胡同小巷中的店铺，早已经是吃货们的聚点儿了。午后阳光下，一只金毛乖乖坐立，简单的平房小院，很是自在。俞老板本身就是厨师出身，从日本回来开了这家店，最有名的便是炭烤猪手。三十余种香料腌制，加之从开业至今未曾换过的老汤，卤到猪蹄软烂，骨头不掉下来的程度，冷却，再用炭火烤制——如今能吃到真正澳门烧肉式的炭火烤制已经不容易了。烤制的猪蹄外皮酥脆，再刷上蜂蜜、日式烧汁等混合而成的秘制酱料，甜鲜的口感很是出众。还有一款很火爆的就是馋嘴猪手，馋嘴是在簋街最有名的做法，如同馋嘴蛙一样，也有丝瓜配菜等。

　　随着店面的红火，味道上更加精益求精。俞老板远赴云南学习技术，找寻食材，而后做了一定的改良，把油炸改为了炭烤，并引入了丘北辣椒作为重要作料入菜。所以说，当这炭烤猪蹄端上来时，小院里炭烤的焦香，一丝丝蜂蜜的甜腻，交融在一起，不禁感叹，好一幅蹄香满园的景致。

 

　　推荐美食：烤猪蹄、土豆泥、冷锅鱼、金银肥牛、烤猪排等。

　　地址：东城区东直门内大街252号(近桃园酒家)

　　电话：010-64042387

　　人均：67元

　　交通:地铁5号线北新桥站B口出往东200米即到，或24路、106路、107电、117路、117电东内小街站。