韩香馆 胡同里的特色韩国烤肉

　　2006年，母语为加拿大法语的香港人 King Tai Chow和他的妻子Eun Jung（韩国人，来自首尔）一起在南锣鼓巷胡同开了一家街角餐馆韩香馆。他们尽量采用有机食物，新鲜原料，而且不添加味精。优质贴心的服务为他们赢得了大量的回头客和良好的声誉。

　　新店将韩国建筑风格与现代设计巧妙地结合在一起：明亮的吧台，架子上整齐排列的五颜六色的酒瓶和涂成白色的木头。后面是舒适的用餐区，放置着很多干净的两人餐桌，楼上的用餐区非常大，视野极佳。

　　新菜单里面韩国烧烤居多，同时也有了更多沙拉供顾客选择，还有不常见的食物，比如说意大利白干酪配番茄和罗勒。烧烤可以选择常见的猪肉、鸡肉或者海鲜。除此之外，天气特别冷的时候，店里面也会有火锅和面条。还有从大连运来的日本小牛肉，手工屠宰，运过来的时候有腌制的，也有新鲜的。店里提供的是混合拼盘，有139元/200g和179元/250g可以选择。

　　“铁板烧”绝对是韩国烧烤之王，其中常常会有牛的短肋。雅各布阶梯切法的价格是189元，LA切法的是139元。区别在哪里？LA切法是横向切割，即使是同一块短肋骨，LA切得更薄，而雅各布的阶梯切法是一种传统的经典切法。和肉一起上来的还有一些配菜，比如说生菜卷，蒜片和一些装饰性的豆子切片。点一份五花肉（69元），看着年轻的服务生为你加热铁板，撒上芝麻油，在表面插上花形的蘑菇已作装饰。Tteokgalbi是一种里面裹着碎牛肉的韩国年糕，它本来就是熟的，只需要在铁板上加热片刻以至口感最佳。

　　餐桌上的熔岩石铁板是电的，安全而且便于操作。首尔的炸酱面和北京的传统炸酱面很不一样，里面有小小的豆豉，放了更多的盐，用的面条也更有劲道——厨师做的很用心。一般的chamchi miyeok guk就是放了牛肉的海藻大蒜汤，但是这里的汤（49元）里面有金枪鱼，别有风味，再配上一碗黑豆饭，就成了一顿美味的简餐。餐厅里还有甜辣鱿鱼和紫米饭，韩国的米饭和紫菜卷（69元）一类的东西都比较适合大家一起去吃，泡菜是可续的，韩国泡菜也绝对是大家不容错过的。那儿还有韩国啤酒，当然也有烧酒。最后，一个热乎的汤圆火锅（49元）也是必须的，小小的糯米团在美味的肉汤里游来游去，还有磨碎的豆子、杏仁和核桃，就看你的肚子有多大吧。

　　虽然并不是所有的事情都很顺利，金先生和他的夫人都在为向大家提供正宗、健康、安全的食物而努力着，竭力将烹饪艺术提高到一个新的高度。在南锣鼓巷附近转悠转悠，你会找到这家新开的餐馆，与原来的那家就在一条道上。大多数韩国的经典菜色在这里都可以找到，比如说韩式拌饭、韩国泡菜等。旁边还有一家小店卖韩国米酒和一些可带走的速食，如果你吃完饭还觉得饿的话，知道该怎么做吧。

　　老店地址：东城区南锣鼓巷菊儿胡同20号

　　新店地址：于东城区香饵胡同128号。