门钉李肉饼 口口汤汁垂涎欲滴

　　门钉肉饼，又叫门丁肉饼，是一种老北京的清真食品。传说清御膳房为慈禧做了一道馅食的点心，慈禧吃过后觉得很适口，问厨师这种食品叫什么名字。御膳房的高厨想到宫廷大门上的钉帽，就随口回答说“门钉肉饼”，由于形似旧时城门上的门钉而得名，因而“门丁”是简化的不规范写法。门钉肉饼象征永远吉祥。

　　吃门钉肉饼一定要趁热，如果凉了，流出来的牛油遇冷凝固，吃着都糊嘴。不过您也别太性急，要是迫不及待一大口咬下去，烫嘴不说，油能滋您一身。这跟灌汤包有点相似，在焦黄的面皮里面，饱含着浓浓的汤汁，集合了牛肉的鲜和大葱的香，着实诱人。

　　门钉肉饼选择牛肉的上脑和鲜嫩肥瘦相间的部位剁成馅，调以香油、鲜姜、花椒等辅料拌制，用精白面粉．和成松软面皮，包成像宫廷红门上的门钉形状，一直径4厘米，厚2厘米，放在饼铛或者煎锅中煎烙成熟，可算得皮薄馅足的一种美食了。它外焦里嫩，清香润口，咬一口鲜汤四溢。门钉肉饼是直径约五厘米，高约三厘米的圆柱体，由于形似旧时城门上的门钉而得名，因而“门丁”是简化的不规范写法。

　　人均消费：22元

　　门丁李各店地址：

　　门丁李(团结湖店)

　　地址：朝阳区团结湖北二条3号楼东侧(近长虹桥) 地址：朝阳区团结湖北二条3号楼东侧

　　门丁李(广安门店)

　　地址：宣武区广安门北滨河路2-8号

　　门丁李(首体南路店)

　　地址：西城区首体南路20号 电话：81624868

　　门丁李(工体店)

　　地址：朝阳区朝外北街吉祥里底商

　　门丁李(西便门店)

　　地址：西城区西便门外大街

　　门丁李(西直门店)

　　地址：西城区西直门北滨河路5号