洪师父牛肉面 北京最真材实料的台湾牛肉面

　　洪师父牛肉面，近日落户京城王府井步行街新东安商场。洪师父牛肉面来自我国牛肉面之乡宝岛台湾，牛肉面可说是台湾独创一格的美食。如同到北京，一定要吃烤鸭一样，只要想到台北，就自然想到牛肉面，牛肉面是台北的一张名片。

　　真材实料的正宗台湾牛肉面

　　洪师父牛肉面的始创人洪师父坚持严选牛肉最优质部位为牛肉面的主要原料，以传统烹饪技巧为根基，加上巧思与创新，烹调出具特殊风味的牛肉面。自2005年以来，台湾每年举办专业的“台湾国际牛肉面节大赛”，洪师父牛肉面屡次获得“台湾牛肉面冠军”。此杰出成就均被现任台湾地区领导人马英九及台北市市长亲自认可。

　　洪师父牛肉面食材新鲜，据称从大骨熬汤到选用上等牛肉，做到真材实料。顶级牛筋口感Q弹带劲，且含丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的功效。

　　清炖冠军五花牛腩面

　　店内面食种类繁多，可选清炖或红烧。还有各种特色的台湾小吃，如特色红酒番茄、牛肉卷大饼、台食盐酥鸡等等，都是传承台湾老店秘制烹饪技法结合创新的口味。另有几十种饮品，盖奶、沙冰、台湾特色奶茶，“台”味十足。相信无论从种类上、口感上、服务上都会得到前所未有的超值体验。这里特别推荐清炖冠军五花牛腩面，面劲、肉嫩、汤浓和纯香，口感一流。其还曾在2007年「台北国际牛肉面节」获得冠军。此外，还有多种冠军面可供大家选择。

　　2007红烧冠军面“独当一面”，是腱子心与牛小排的相遇，取之牛之运动量最大的肌肉腱子心与脂肪分布最均匀的牛小排，原本平凡无奇的红烧牛肉面，加入烧烤后的牛小排，有如得到千年仙丹，使之味道瞬间加倍，带有烧烤之香甜，汤头浓郁也加倍，极致完美组合，成为牛肉面的高手。

　　2007清炖冠军“五花牛腩牛肉面”， 清澈透光 自然回甘。选用新鲜牛胸肉，严选3-6节部位，加入洋葱、红萝卜、白萝卜、甘蔗、葱白、木瓜等配料以及完美香料包的比例，细火慢炖；特选prime级牛小排，富有大理石纹脂肪肉质鲜嫩，经高温瞬间烧烤，呈现5分熟的粉红玫瑰色泽，汤头少了油腻多了甘甜。 新鲜、健康、好味道。

　　2008创意冠军“红曲蕃茄牛肉面”，看是平凡无奇的牛肉面，但是它是以天然发酵健康美味的红曲制品为佐料，并加入蕃茄、木瓜、洋葱增加牛肉面的膳食纤维，洛神、仙楂、陈皮、乌梅、甘草等含有许多有益人体的微量元数亦可平衡人体酸碱值，也是许多中医师用来作为“减脂茶”的基本材料。这是一碗含有丰富内涵的牛肉面。

　　2010红烧冠军“唯吾独尊牛肉面”， 采用牛腱心顶端部分，少油，低热量；牛肚岸是蜂巢牛肚边口最有Q劲之部位；牛筋是含丰富人体所需的胶原蛋白口感软Q有弹性；独一无二顶级Prime雪花烧烤无骨牛小排肉片。集往年得奖作品之大成特选精华部位，更加入一头牛只能做2客的小牛膝(前脚膝)，2010最新研发的小牛膝，其肉质细腻软嫩，是会让您惊艳且值得品尝的好味道。

　　如果爱吃台湾美食，那一定得去尝尝看，省去了去台湾的长途跋涉不说，重要的是绝对的台湾风味，相信一定能让你大饱口福！

　　地址：北京王府井大街138号新东安广场L5层536-539号店铺