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首页吃在北京特色推荐文艺气质 盘点京城最具文化气息的美味餐厅

侃谱:象征彝家火把节的烤虾

 导语:京城的美食界突然多了一种强烈的文化气息。餐厅的设计更注重建筑的美感和创意,菜品在追求本身的色香味之外,还要赋予一些生活方式或文艺气质,而将某一种食材的形象上升为餐厅的logo,更能让食客觉得,吃已经不仅仅是生理上的需要,更是精神上、品位上的需求。
侃谱:象征彝家火把节的烤虾

  文艺气质 盘点京城最具文化气息的美味餐厅

  菜品推荐:主打菜品是“精制西南边菜”,去粗取精,火腿乳扇、菌菇鱼虫、咖喱香草都是下饭的猛料。最有趣的是“彝族火把虾”,香料腌制的大虾包裹在锡纸内,亲手持虾烧烤,锡纸中的盐巴噼啪作响,象征彝家火把节热情的舞蹈场面。烧烤片刻,虾肉粉红鲜美,壳衣鲜脆。

  特色:camp风格

  文艺气质 盘点京城最具文化气息的美味餐厅

  苏珊·桑坦格的《Noteson Camp》(《坎普札记》)中,特别提到一个词:camp,“侃谱”由此得名。这个词很难形容,只能被感知。

  侃谱的大厅是深深浅浅的绿:棕绿的沙发、橄榄绿的桌布、涂抹了柳绿的原木台阶、粉绿的彩瓷花瓶。砖雕花板做成的墙裙,生动的花朵图案被重复地使用,形成堆砌的美感。高度0.68米的餐桌与0.48米的沙发最大满足了人体舒适感的要求,沙发窄窄的扶手则是为了交流的方便。

  实惠的饭菜也“Camp”吗?色彩鲜艳的风情菜码盛在长宽比例不一的黑色粗陶方盘里,错落紧凑地铺展在餐桌上,当然“侃谱”。

  最难得的是,这里的服务员并不推崇主动卖乖,行动一律舒缓而专业,没有多余的动作或言语,像四周灰色的墙壁一般,低调而高雅地隐藏在主角背后。

  小贴士:

  人均消费:80-100元

  地址:朝阳区工体西路8号楼6层

  电话:010-65524945、65525405

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