舞日本餐厅：氛围打造宽慰料理

　　北京秋意渐浓，寒凉时最宽慰的日料类型，不外乎热腾腾的物什了。这也是为什么我们在舞——金茂威斯汀新开的日料餐厅——试了一堆铁板、炸物和午间套餐。

　　时髦商务的金茂威斯汀，也把日料氛围打造得商务时髦。谷工作室Studio Q设计了环境，入口处环形的清酒展区（有八款特供清酒哦）和现代的高脚桌椅，暗示了餐厅前身由酒吧改造。再往里是铁板吧台区和一个由清酒木盒堆砌而成的半开放卡座，橙和红双色呼应，情温意暖。

　　酒店日料通常不精专，往往有一本厚硕的菜单，似乎想迎合所有人的胃口。无目的地小试了一轮，我们觉得舞餐厅的特色在于铁板烧和午间套餐（138-488元）。中午就去吃鳗鱼盖饭套餐（188元）吧！包括开胃菜、什锦刺身拼盘、蒸蛋羹、鳗鱼盖饭、味噌汤、咸菜和时令水果，让零点的特色日式沙拉配姜汁（58元）显得又没特色又多余，两个小胃女分享也没问题。炸猪排饭套餐（138元）也有类似的丰富度，但炸猪排是小块圆形，略不过瘾。

　　稻庭乌冬在北京越来越常见。继西村、稻菊和滩万后，舞也开始供应。凉吃的话，请一定趁快，久置会粘连，只能靠咸鲜得宜的蘸水挽回它本应滑韧的质地。

　　舞的天妇罗也挺好吃，尤其是在身体需要热量的时候；季节什锦蔬菜天妇罗（58元）和炸大虾（98元）趁热享用，面衣澎湃柔软，虎虾大只新鲜。抹茶荞麦面配的也是大虾天妇罗，把天妇罗放到清绿的面和清澈的汤里，或直接吃，随你心情。

　　食肉动物可能会想试澳洲和牛西冷（488元），不过高级食肉动物可能会觉得肉味偏酸，肉香不够饱满。相比之下，铁板扇贝和照烧鸡肉更得人心，前者用到了新鲜大只的原材料，后者汁浓质嫩平易近人。

　　最后上桌的明虾炒饭（88元）也是依赖于食材和火候的饱腹简餐，但在前面那些高蛋白高油脂的菜型衬托下，这份高淀粉的食物显得有点落寞，似乎只有饿时单点才能感受到它的引力。但身体需要米饭的时候，谁愿意用88元换取一份炒饭呢？归根到底，时髦便捷的舞还是更适合飞来飞去的商务客吧。

　　舞日本餐厅

　　北京市朝阳区东三环北路7号金茂北京威斯汀大饭店2层