蓝灏创意餐厅从雅典到北京的美味移植

2013-06-17 17:47

　　蓝灏（Blue Balcony）。蓝，或象征天空，或喻意海洋。灏，有浩然之解，亦有洁白之意。于是，真相跃然眼前--蓝白相映的装修基调使其南欧涉洋风情一览无余。位于三里屯SOHO2号商场五层，其英文名中的Balcony就有了望台或露台的贴切感。作为一家以希腊文化为基、中西料理相融汇的创意菜主题餐厅，蓝灏的店装饰风格汲取了希腊圣托里尼岛和米克诺斯岛建筑的灵感，同时在舒适度和美观度上提炼出东西方的折中共性，贯通并蓄而又个性迥异。

　　走进去一点，通身瓷白的壁面，均匀刷出不经意但心旷神怡的蓝，蓝栅栏的欧陆风景和壁画中悬崖上房屋的鳞次栉比交相辉映，特洛伊英雄阿喀琉斯和女神海伦相拥而翔。坐进店内，素雅的白色沙发座和桌子，配上一块块蓝色餐布，仿佛浩瀚爱琴海中的片片蓝帆。一边喝着小熊图案的雕花咖啡，一边觊觎阿弗洛狄特从海中诞生。于是，你开始一遍遍确认自己是否已经穿越远古，与众神同饮共坐。

　　蓝灏的创意菜品分为两部分，主体部为创意菜，传统的中式烹饪中融进了西餐和亚洲菜的元素，既能大饱口福，又是美的享受。另一个部分是希腊创意菜。美感缺陷是希腊菜的最大BUG。蓝灏为此打了充分的补丁：一方面从希腊原装进口橄榄油、葡萄酒和啤酒，保持口味以及形式的正宗，另一方面结合当前时尚理念，在色彩搭配、菜品造型等方面下足功夫，力求秀色可餐。