俄式经典西餐 老字号大地西餐厅

　　俄罗斯大部分地区常年寒冷，这样至少促成了俄罗斯美食的两大特点：肉多，油厚。俄罗斯大餐中，牛肉、鸡肉、鱼类出现的频率很高，少的反而是蔬菜，最多是各式沙拉；很多菜在做出来之后，都会额外地加上一层黄油，只有这样才能保证摄入更多的热量，抵御无边的寒冷。口味上以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是俄式大餐中的必备食品，烹调方法以烤、熏腌为特色。

　　提到北京的俄餐厅，人们第一个想起来的肯定是“老莫”，这里的含羞草沙拉是上世纪90年代一位俄厨带来的并一直流传至今，它的美妙滋味准能唤起一代人的梦想。而坐落于日坛公园北门的大笨象，靠着不断创新和改良俄式菜品取胜，给京城食客带来一种颠覆性感受。大地西餐厅开创了老字号先河，除了去店内享用经典美味外，还可将大厨请回家，如此便民的创意举动足够贴心吧！

　　推荐店家：

　　彼得堡俄式餐厅、大地西餐厅、大笨象西餐厅日坛店、小白桦西餐厅、爱这西餐屋。