盛华瑄 温润平实的商务粤菜

　　盛华瑄，餐厅装潢的风格就是中规中矩的中式宴会厅，装潢并没有鲜明特色，但已经可以满足一般商务宴请的需求。落地窗和轻柔的白色窗帘使得整个餐厅光线充足，如果中午用餐完全不需要灯光，但靠窗的座位却会感到比较刺眼。

　　中式宴会厅的标准照

　　餐厅位于康源瑞廷酒店二层，虽然不如天伦王朝饭店的盛华瑄高调，但对于在北京东南城落脚的宾客来说，仍是不错的选择。餐厅装潢的风格就是中规中矩的中式宴会厅，装潢并没有鲜明特色，但已经可以满足一般商务宴请的需求。落地窗和轻柔的白色窗帘使得整个餐厅光线充足，如果中午用餐完全不需要灯光，但靠窗的座位却会感到比较刺眼。虽然开业的时间不长，可菜单酒单已经稍显破旧，看来餐厅在维护上还需要更精心些。

　　餐厅的服务员妆容得体，沟通能力强，能适当的推荐餐厅的特色菜品。美中不足之处在于餐厅人手不足，服务难以做到面面俱到。绝大多数来此就餐的客人都是酒店的住客，商务宴请公司聚餐这里也是不错的选择，但对餐厅情调要求苛刻的食客或许会有点失落。

　　盛华瑄虽然在环境上稍欠个性，但在烹制各种广式小炒时却展现出了令人印象深刻的灵气。果楂山药是一大惊喜，香滑绵软的山药泥宛若一粒粒阳光下的棉花，静卧在香脆金黄的薯片上，花蕊位置还装点着红果酱。送入口中，山药泥的软糯与薯片的酥脆融合得恰到好处，山药的甘香与果楂的酸甜也相当对路，山药健脾养胃、果楂生津消食，既可以做为餐前的凉菜开胃，也可以作为甜品压轴。笋壳鱼一鱼两吃，分为过桥和清蒸两种做法，各有千秋，但都是一个“鲜”字：肉质细软、鱼刺少的笋壳鱼头与鱼尾过桥煮汤，中间部位则拿来清蒸，精细实惠。深井烧鹅的口感虽然称不上特别细腻，但性价比很高，68元半只，分量十足。

　　也许是为了适应现今人们之嗜辣习俗，京城中保持广东、淮扬等清淡风味的餐馆已然不多，不少餐馆都将粤菜与川、湘菜品混搭经营，以招徕顾客。盛华瑄也在其列，主打广东菜与湖南菜。相比之下，这里的湘菜较为一般，多为小炒之类的大众辣味菜品，祖庵鱼翅等高档湘菜服务员竟未听说过；粤菜则有一定水准，海鲜、烧腊做得都中规中矩，味道不错，只是炒青菜的火候过了，色泽有些发暗。餐厅装潢尚可，包间大而多，私密性较好，适合商务宴请，但宾客不能自带酒水。再有，茶水最低要128元一壶，且无甚高明之处，性价比较差。

　　人均消费：500元

　　地址：朝阳区潘家园南里19号康源瑞廷酒店2楼

　　电话：58168888-8288