北纬66度 京城唯一北极菜肴

　　北纬66度，那里有纯净清澈的挪威风光，更有鲜美无比的三文鱼，此美景此美食，是许多人心中的向往。而在北京，一家直接以“北纬66度“命名的挪威北极菜肴餐厅可以让您轻松实现这个美食愿望。

　　“北纬66度挪威餐厅”位于东经116度的北京工体东路二号，这是北京首家挪威特色餐厅。单从餐厅名字就能想象，所有美食或许都来自北纬66度。确实，这家北欧风格的餐厅，以挪威三文鱼和鳕鱼为主打。餐厅的挪威名厨Arctic Menu遵循挪威传统的烹饪方法，又吸取了法餐的精华，创造出了独特的北极风味。

　　Linie Aquavit素有挪威茅台之称，和北极海鲜一起算是绝配。带有鱼子酱的乳酪蛋糕则是绝妙的餐后甜点。

　　挪威水产品中，最大名鼎鼎的就是三文鱼了。挪威的三文鱼长在北冰洋里，它为了生存，需要很厚的油脂来保护自己，因此吃到嘴里以后会觉得很肥嫩。坐落在工体附近的“北纬66度挪威餐厅” 是北京首家挪威特色餐厅，所用得三文鱼、鳕鱼、比目鱼等海产品由挪威海产局代理商直接空运供应，保证了新鲜、纯正的品质。餐厅的行政总厨Mr. Morten遵循了挪威传统的烹饪方法，又吸取了法餐的精华，菜品在中国进一步得到了改良，创造出了独特的北极风味。

　　这里不光三文鱼、鳕鱼，甚至小到一瓶矿泉水也全部来自挪威深海。而且非常讲究“时效性”，一般是当天打捞的海鲜，当天空运到京，新鲜度可想而知。店里的三文鱼肉质呈鲜亮的橘黄色，用手触摸，会发现它的弹性非常大。虽然同样是生拌，但是口感却似半熟，再用海盐、鲜柠檬、蘑菇等7种酱料按不同酱料腌制6小时，酸甜可口，不像日式刺身入口即化，反而弹性十足，爽滑的同时韧性有嚼头。帝王蟹沙拉肉质鲜甜，只选用蟹腿肉，用法国、意大利两种香料调汁，香草的鲜浓伴以蟹肉的鲜嫩，口感浓、鲜、甜、香。煎三文鱼：挪威特制烤炉，鱼肉四面受热，下面煎制，很好的保留了鱼肉的鲜嫩。只用海盐和挪威香草腌制片刻。味道浸入鱼肉，但是不掩盖肉质本来的鲜美。

　　推荐菜品：北极海鲜拼盘 挪威三文鱼鳕鱼 比目鱼

　　网友精彩点评：

　　●算是比较地道的北欧菜式，这次吃到了真正的挪威三文鱼，确实比好多日本料理里面的好吃，甜甜的，而且一定要吃刺身那种，我们点的烟熏三文鱼沙拉就不好吃（肉的腥气很大，比较腻）。

　　●强烈向大家推荐前菜里面的刺身拼盘，里面有三文鱼、两种说不上名字的虾，超级大的北极贝（比日料里面的北极贝大一倍），非常的新鲜、鲜甜。

　　●在三文鱼、鳕鱼、和驯鹿肉方面，坚持了挪威的传统烹饪方法，能吃到新鲜的挪威三文鱼，同时能体会到浓厚挪威风情和挪威文化风俗。

　　人均消费：300元

　　地址：朝阳区工人体育场东路乙2号中国红街大厦202室(工人体育场东门对面)

　　电话：010-8587 1101/8587 1111