红豆莲子粥

 

　　药膳厨房

　　制作人：焦明耀，谭家菜第四代传人；滋补官府菜专利注册人；中国药膳研究会副秘书长。

　　原料：红豆100克，莲子25克（根据个人喜好取放莲子芯），冰糖25克。

　　制作方法：红豆莲子洗净，红豆泡3-4小时（莲子不浸泡，不宜煮烂）;砂锅加水烧开，放入红豆、莲子，旺火煮沸后转中火煮35分钟，加入冰糖转小火煮5分钟即可。

　　功效：红枣有补中益气、养血安神功能，还含有抑制癌细胞的物质。莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。在炎热的夏天即将来临之际，经常喝上些红豆莲子粥有健脾益肾、滋阴润肺、益气强心的作用。