泰廷泰式料理 从美食感受泰式尊贵

　　金宝街上荟萃了许多高档餐厅， 泰廷泰式料理也沿袭了此中高贵精致的做派。精致的用餐环境，即使少了一些泰国餐厅假树假花制造出的东南亚椰林风，也没有载歌载舞的表演，却提供了一个安静舒适的用餐场所，让人优雅尊贵地享受泰国美味。事实上，泰国餐在西方国家也很受欢迎，即使在曼谷的一些高档食肆中，泰国菜也能够一扫市井味，走上时尚精致的路线。

　　泰廷Patara提供精致又地道的泰式宫廷料理，严选食材、用心烹调、口味道地、南洋风情，为泰国最具规模之S&P国际餐饮集团所经营。该集团于泰国已成立35年，于全球已有125家餐厅及200家糕饼店，台北、曼谷、伦敦、新加坡、日内瓦等地均有店铺。 也许世界上最著名的菜系，是意大利菜和中国菜，几乎每个国家都有相当数量的这两个菜系的餐馆。除了这两样菜系外，我们听得最多的也就是法国菜了。可几年前，有关机构的一项国际调查结果表明，泰国菜是名列法国菜、意大利菜和中国菜之后的第四大名菜，世界各国的大城市都能找到泰国菜馆。

　　泰国菜给我们的印象就是酸、辣、甜的重口混合物。喜欢吃辣的人不一定能忍受泰国菜的那种酸；如果有幸能过辣和酸这两关，可能还会绊倒在其甜上。最近在金宝汇的北京泰廷泰式料理餐厅尝到了非常“容易吃”的泰国菜。

　　“冬荫功汤”是泰国菜里一定要尝的一道经典，但一般传统的冬荫功汤的酸劲却让很多女士望而却步。这家的冬荫功汤酸、辣、甜度把握得非常好。第一口喝上去感觉到的是适度的酸，酸是让人开胃的第一秘方，意大利人就大量使用番茄口味的酸来开胃，但绝对不能过度使用。跟着酸是一波的辣，可度的把握要比酸更柔一些，不至于吃得直吐舌头。在酸和辣的后面还有一点微甜，回甘的甜，为再喝第二口作了绝妙的铺垫。当然不能把功劳全给了调味，汤里的虾和蘑菇的原味也保留和发挥得很好，所以除了汤，虾和蘑菇也被我吃得干干净净。