羊蝎子李 正宗京城羊蝎子

第一次吃白汤锅的，感觉比红汤锅的好，因为红汤锅没法喝汤，白汤的虽然肉不像红汤的那么味道足，但其实沾了店家的料汁，完全又是另外一种鲜美的味道了，反而没有红汤的那么腻，相比之下，红汤的吃到后来会觉得有点味觉麻木的感觉，但是白汤的就不会，而且汤 真的很好喝。我们5个人，要了一个中锅后来又加了一个小锅，还要了白菜和白萝卜，感觉刚刚好，肉真是不老少，要的是精品锅，他们家的麻豆腐也要赞一个，芥末墩就一般，白菜居然有甜味，这个有点怪怪的，蓝莓山药好像现在很流行啊，不管什么馆子什么菜系都有这个凉菜，他们家的说实话做得普通，不过主要是来吃羊蝎子的，所以这个忽略不计价格真的很实惠，环境就一般了，毕竟是火锅店，服务不错，不过是豪放型的哈哈，老板还很细心告诉我们应该怎么走，说起来交通还真是有点不算太方便，主要是出来地铁还要走啊走、走啊走，不过门口就有公车站牌，好像是26和456？就是西便门的哪一站？有点记不清了，可以问问店家 

羊蝎子李个人感觉是个不错的店，以前听老人说过最好吃的肉就是挨着骨头的肉，果然是这样。羊蝎子李的选料没得挑，味道好极了，主要是佐料放的好，这个是很讲究的，放什么样的佐料，放多少都不能含糊，不然味道就变了，还有就是老汤，像做羊蝎子这类的东西，都要有老汤，那味道才正宗。但就红汤和白汤两种羊蝎子来说，我更喜欢红汤的。可店里一直是宣传自家的白汤羊蝎子是北京最地道的。冒险领略了一下，感觉汤还是很鲜的，但就是肉实在是少得可怜，问过服务生。人家的回答到挺大气“老北京正宗的羊蝎子就是这样”，脑海中突然浮现出外地老农再向本地人兜售北京地图的场面。算了，点了都点了。踏实品味吧，头道汤还是要喝地，“利索”的骨头上点缀着些许粉里透红的肉。佐料是以酱油为主料的“密制粘料”。的确和红汤蝎子差异不小，要是想好好体会羊蝎子鲜味的话，还真给点白汤的羊蝎子。感觉红白两种汤的羊蝎子有着本质风格的不同。如果称“吃”红汤羊蝎子的话，那么这白汤蝎子就应该叫“品”。吃红汤蝎子的时候得拿出李逵、程咬金的劲头；品这白汤蝎子就得是西施、林黛玉的优雅。如此品来到觉得骨上无肉的羊蝎子，其实是给咱一个高雅的机会。店家掌柜很热情，有时热情的让你感到鸡皮疙瘩乱掉。但总之有时间和朋友一起吃顿羊蝎子，感受这里的老北京，喝点儿小酒，侃侃大山，那也是人生的一种享受啊！