百里香尚膳 艺术与美食的交汇

　　百里香没有开在一个招摇的位置，这里有情调，精致的装修，舒缓的音乐，似乎是创意菜和工体套路。其实不尽然，这里更讲究食材与健康，菜品创意，却并非形式 大于内容。说起这家餐厅，不能不提到这里的出品总监，郝文杰，新派厨师代表人物，细数他做过的餐厅基本上可以了解他的套路：紫云轩、茉莉、皇家驿栈……

　　他善于在盘子中作画，也善于在美食中体现艺术与虚无，但是在这里，他有了一些改变——菜品更为贴肉，美食掉头向下，有了烟火人间的快感。推荐一道花椒烹汁 澳洲小牛肉，牛肉选择里脊肉，软嫩多汁，而调汁选用的是花椒，这是一个有些冒险的尝试，花椒麻，有可能遮掩牛肉之香，但是这道菜却是互相映衬，反而成了一 种补充。

　　至少在我的美食体验中，这种做法令人赞叹，且不落俗套。百里香宫保荔枝虾球，看上去时尚轻佻，其实这是一道传统菜，考验厨师的技艺，宫保菜品讲究“荔枝口”，酸中带甜，又不能过分，虾球则考验火候，过则柴，嫩则水，这道菜做得芳香明媚，口感弹牙。

　　人均消费：130元

　　地址：朝阳区工体北路66号瑞士公寓

　　电话：010-83162288