猜火车——满是灵气的黔菜

2012-05-10 09:33

　　“猜火车”是一家精品贵州菜餐厅，门脸和招牌都不是很大，旧旧的很有老电影的感觉。餐厅由主题餐吧和文化沙龙两部分组成，风格菜是以西南菜为基础，在保持原有的酸、辣、香的特点外，融合泰国、东南亚等地的一些特色和相似的制作手法，增加其口感的丰富性。

　　一口怜惜这道菜，绿色的薄荷叶上黄黄的芒果，看起来很诱惑，吃起来更是果香沁人；浇汁米豆腐不是常吃的白豆腐，是很有弹性、有点辣、非常爽口的一道凉菜；苗王一味骨，肉质鲜嫩，烹制过程中，骨香入味儿；西江苗王鱼，采用的鱼是当地人种水稻的时候就把鱼苗放进去，收水稻时鱼也长大了，是很有特色的一道菜。