马来西亚美食厨房计划助力“小娘惹”主题餐厅落户京城

　　3月22日，主打马来风味的“小娘惹”主题餐厅在京开门迎客。这是马来西亚美食厨房计划启动以来，继亭苑餐厅上月开业之后，又一家马来西亚传统文化主题餐厅亮相京城。

　　“小娘惹”主题餐厅坐落在香江花园别墅区，无论是餐厅风格还是菜品味道，都具有浓郁的“娘惹文化”特色，让宾客感受到别致的大马风情，试营业期间便广受到饮食名家的青睐，成为北京异域美食的新亮点。

　　娘惹文化作为马来西亚特色文化之一，具有鲜明的特性。600年前，明朝郑和下西洋，将中国的移民与风俗习惯也带到了马来西亚，促成当时中华文化与马来本土文化的融合，形成一种新的文化，这就是所谓的娘惹文化,当时中国人与马来人通婚的后代，男的叫峇峇（baba）女的叫娘惹（nyonya），娘惹们个个都是烹饪能手，她们把中国菜肴烹饪方式与南洋烹饪原料结合，做出的菜肴自成一派叫娘惹菜。娘惹菜既有中国菜的内涵又有马来菜的特色，集合两地烹饪特点出一种新的口味，是令人称赞的南洋菜式之一，自成一派。

　　马来西亚美食厨房计划是由马来西亚政府发起、马来西亚对外贸易促进机构（Matrade）具体实施，通过整合全球的马来西亚餐厅，以一个系列的公众传播计划打造马来西亚美食整体形象，提升马来西亚美食在世界范围内的知名度与美誉度，从而吸引更多的美食爱好者前往马来餐厅品尝大马美食，体验大马美食文化。