宅料理 “宅”的高境界

“宅”的高境界

OTAKU，在日本指宅人，此类人群的特点是反豪华和“超完美主义”。作为本城簇新儿的一家日料餐厅，宅料理跟早已雄霸三里屯的桥场属同门兄弟。“宅”几经极端完美主义的、搞艺术的老板波哥调试，最终成了现在这般有点无厘头、小欣喜、可以得瑟玩乐的日料餐厅。

当然，最重要的是吃日餐——大餐谈不上，主打的都是管饱儿的下酒菜。先说酒，酒被主理人Warren和Kevin头脑风暴，灌进一次性封口的塑料杯里——跟咱们在大街上偶尔带走一杯外卖豆浆的包装如出一辄 。作法就是先调鸡尾酒，再倒入塑料杯，封口机封口，插进一根大管儿，吸溜吸溜地喝——这种喝法不仅本城绝无仅有，甚至全国难寻，堪称带点小行为艺术的尝试。假如爷们嫌弃这种喝法太“娘儿”，也有对应：多人分享的大剂量一上桌，足以给你弄晕了。3升的“多人分享鸡尾酒”（450元均价）就灌在一根透明大玻璃管内，喝时只需拧开最底层的水龙头：霸气外露啊！据说是日韩目前最流行的年轻人喝酒方式，不知“祸害”了多少少年。酒水名字跟80后记忆的日本动漫有关，比如灌篮高手、龙珠等。Gee（65元），韩国烧酒、可尔必思、芒果果蓉等共同打造。北海道冰茶（70元），多元味觉的组合体：烧酒、清酒、百家得朗姆、荷兰一号伏特加、鲜柠檬、干姜汽水等，再用日本热清酒的壶一盛。动漫主题还出现在榻榻米对应的墙上，有点小惹火小暴露小成人各种搔首弄姿的动漫少女拼贴。

再说吃，菜单上菜品并不多，但看着都挺诱惑。韩战火锅（58元）——据说是当年在韩国军队里起源的一种迷你火锅，一个煲里有各种美物：金针菇、蘑菇、牛肉、豆芽等等，汤为鸡汤和大酱汤的组合体，冬天里解决一煲会即刻全身热热乎乎的，既美味又解酒。经典下酒小菜：炸辣鸡块（38元），皮儿酥脆肉糯香，上桌都是大块大块。乌冬沙拉（50元）为必点，以乌冬面做底儿攒的沙拉，配上鸡肉、海苔、生菜等，再淋上一层芝麻，口感爽滑吸溜，大赞。厨师例汤（38元），因大厨叫阿明，俗称明哥汤。以薏米、鸭肉、芋头熬出，白胡椒的辛辣味儿很浓，所以极为开胃——如果想吃一碗热乎乎的拉面，还能从桥场送过来。文/幸菲    摄影/ken

朝阳区三里屯南街机电院桥场同一入口内（6500 7939），人均120元。