悠唐生活广场 13区越南餐厅

地道越南家常味
没错，又是在悠唐广场，最近悠唐餐饮业略有改善，正巧TO办公室在隔壁，所以关注多一些。13区在地下一层一下电梯的后面，论位置不算太好，属于不回头就被人错过的餐厅，但正因如此，老板也许才更有信心自家是靠味道取胜。老板香港人，港人嘛，有几个不爱吃？个个美食家，而且年轻时是刘天王的经纪人，吃遍世界各地，现在经营一家娱乐公司的同时，做起了副业——餐饮业，开餐厅也是他多年来的梦想。经过多方考察，北京好吃的越南菜不多，所以信心十足地想通过13区来弥补这一空缺。

越南菜非常注重色、香、味，鱼露、葱油、炸干葱和花生碎粒是烹调时用于调香的四大金刚。鱼露的鲜香、葱油的浓香、炸干葱的焦香和花生碎粒的清香着实为越南菜增色不少。而香料的使用更是越南菜的重中之重，与印度香料最大的区别在于，越南的香料都是用新鲜的植物来做的。最受欢迎的火车头牛肉河粉（40元），硕大的一碗，让不少女生望而兴叹，说减减量吧，老板跑出来用港式普通话说：“越南吃的就系这么大的，我们的厨师也系越南来的，他做的就系绝对越南味道啦，量少了就不对啦！”一口汤下去果然令人振奋，牛汤采用天然越南进口香料和牛骨、牛尾、鸡骨等经长时间熬制而成，汤味鲜美。里面加入了生牛肉、熟牛肉、牛筋、百叶、牛丸、鲜河粉。河粉用云南当地大米制成，口感顺滑筋道有弹性，一碗下去其他真是不用吃了。

鸡丝沙律（38元），鸡肉与杂菜丝混合着，香菜、印度辣酱融入其中，印式鸡丝沙律带着清新的气息，酸酸甜甜的味道。烧香茅牛肉捞檬（35元）是道越式经典檬粉，盐菜银芽，薄荷叶，香叶，生菜，檬粉，萝卜条，牛肉。神秘之处在于其中有淡淡的清香，肉感咀嚼中透出细微香气，与鱼露檬粉充分糅合。咖哩鸡饭（49元），松软浓香的鸡肉，在软滑劲口的大米上发生着美味变化。

越南滴漏咖啡（热24元，冻26元），看着一滴滴的咖啡流下，仿佛回到河内的美好时光。如果不喝咖啡来个泰式冰奶茶（22元）或者椰香黑糯米（20元）都是不错的收尾，虽然店不大，但连甜品这类都是店里自己做，您就放心吃吧。文/加菲哥