来大鼎尝尝正宗的东北菜吧

2018-07-26 08:10

东北菜以“溜、炸、酱、炖”为主要特点，讲究吃得豪爽，吃得过瘾。虽然东北菜系并没有排在八大菜系里面，但是它的味道绝不比那些菜系差，大家仍然很喜爱，朴实、醇厚、自然就是东北菜文化的特点。

身在大北京，很多人依然想尝尝东北的味道，小编是个东北人，就更不例外了，很是想念家乡的味道，于是，小编苦苦搜寻，寻找家乡的餐厅，皇天不负苦心人，终于找到了一家绝对正宗的东北菜，名副其实。

大鼎东北菜，位于日坛国际酒店地下一层，位置很好找，门面很显眼，包括黑龙江、吉林、辽宁烹饪菜种，因东北地区独特而统一的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似，但细分之下也有吉菜、辽菜、龙江菜菜系的说法，食材70%都来源于原产地，酱货做的特别地道，除了有东北特色的菜以外，还有各种烧烤。大鼎东北菜将三种特色菜系结合，致力于打造健康特色美食，让人们感受到家的温暖。

由于前一阵子世界杯火热，大鼎当然少不了看世界杯的氛围，装修风格还似世界杯时的感觉，顶棚挂着各个国家的旗帜，电视上还播放着世界杯的内容，依然很有热闹的感觉。

整个餐厅都摆放着好似东北火炕感觉的桌椅，每一桌都标着一个地点，有锦州、通化、辽源、黑河、沈阳等等，给人一种身在东北的错觉。关于烧烤，你知道的可能很多，但是你知道它在中国的某个地方是非物质文化遗产么？听起来很难以置信对吗，但是这就是事实！它就是锦州烧烤！锦州烧烤经过多年发展，融合了各地烧烤特色，凝练提精，形成了具有地方特色的风味美食。在大鼎坐在有锦州标识的地方，吃着正宗锦州烧烤，喝着冰爽啤酒，享受快意人生！

餐厅内还有一些装饰物，让豪爽的东北菜系文化增添了一份温情和文艺气息，感觉不只是在冰冷的餐厅环境中，而是给大家带来了家的温暖。

东北菜最少不了的就是大锅炖，邀上三五好友，围“炉”酌酒，暖意融融，就着大鼎铁锅炖，飘香四溢，好不惬意。这样的热闹的环境，这样的大铁锅，锅盖一焖，咕嘟咕嘟地炖烂乎了，连汤带菜，吃得那个热火朝天，这样的感觉是在任何地方都感受不到的，这也正是东北的特点。炖菜相比炒菜总是给人一种粗犷有余，精致不足的感觉，铁锅炖更是把这种粗犷发挥到极致，铸铁锅有良好的导热性和储热性，虽然需要花多一些时间预热，一旦达到理想温度却可以保持恒定这样炖出来的菜就会非常鲜美。