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在La Pizza一次品尝到了4位米其林主厨的手艺

2018-02-28 19:25
北京的三伏天岂止一个“热”字了得,打败我的不是天真,是天真热!
油菜花的网友改变了一首著名诗词《沁园春·热》:
千里清蒸,万里红烧;望城里城外,热浪涛涛,各个街道,基本烧焦;屋内桑拿,汗水洗澡,躺下更是铁板烧;上大街,看吊带短裙,分外妖娆;气温如此之高,引无数妹妹竞露腰;惹老少爷们,眼睛乱瞟。各大领导,中央空调;一般职工,风扇乱摇,仰天直呼受不了。数风流人物,看百姓今朝。
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虽有夸张,但也入木三分,字里行间隐藏一个重要信息,从头两句就能看出这出自一个吃货的肺腑之言。
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然而在美食圈同样有一个火“热”的事情如期举行,为三伏天带来另外一股热潮!那就是第9届意大利美食美酒世界峰会在La Pizza尚都店开幕。米其林大厨专程飞过来齐聚于此,这是何等盛事,当浮一大白!
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北京La Pizza意大利餐厅与米其林餐厅Un Posto A Milano、米其林餐厅I Castagni、米其林餐厅Tano Passami L"olio合作,La Pizza行政总厨Giuseppe与米其林星级厨师Nicola Cavallaro、米其林星级厨师Enrico Gerli、米其林星级厨师Gaetano Simonato携手为我们带来视觉、味感、气息、色彩绝妙融合的意大利米其林饕餮盛宴。
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前菜
鹰嘴豆泥配莫特苔拉香肠
By Chef Cavallari 1 MICHELIN STAR
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鹰嘴豆有“豆中之王”的美称,富含蛋白质,营养价值很高;莫特苔拉香肠也是肠中极品,再佐以莎当妮白葡萄酒,在舌尖相互发生化学反应,味道很丰富。
前汤
厨师特制创意汤,
By Chef Cavallari 1 MICHELIN STAR
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奶油汤底配以小干番茄以及面包粒,再以炸制酥脆的罗勒叶进行提味,入口咸香,配郎格莎当妮白葡萄酒,口味更佳。
意面
直面配四季豆、土豆、罗勒酱
By Chef Simonato 1 MICHELIN STAR
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绿意盎然的一款面,以清脆的四季豆打底,绵软的土豆粒装衬,罗勒酱和面条充分的融合,细嫩爽滑,配卡罗酒庄红葡萄酒,为这燥热的夏季带来丝丝凉意。
主菜
鸭胸配彩椒和茄子酱
By Chef Gerli 1 MICHELIN STAR
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鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。尤其是鸭胸会给人以饱腹感,但又不会增加脂肪,在健身餐中经常出现。简单的食材进行搭配,化腐朽为神奇,这道主菜口味相当的赞!配尼罗德沃拉红葡萄酒,更能提升口感!
甜品
厨师特色提拉米苏
By Chef Giuseppe 1 MICHELIN STAR
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提拉米苏是意大利非常经典的一道甜点,寓意是“带我走”,好吃的当然要带走。这款特色提拉米苏在保留经典的基础上稍作了创新,口味非常具有层次感,同样的香甜美味。配莫斯卡多白葡萄酒,口感再提升一个档次。
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能够一次品尝到4位米其林大厨亲手做的菜,与有荣焉!如欲品尝米其林菜品,可详询La Pizza餐厅。


LA Pizza 蓝色港湾店
地址:北京市朝阳区朝阳公园路6号蓝色港湾F1
 
LA Pizza(三里屯店)
地址:三里屯路33号3.3大厦1楼
 
LA Pizza(尚都店)
地址:北京市朝阳区东大桥路8号楼SOHO·尚都F1
 
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