北京最馋人的那些“馅儿”，看的我直流口水！
2016-11-21 19:36
北京人爱吃“馅儿”。
包子、饺子、馅儿饼、肉龙、肉饼，馅盒子...都是北京人的家常美食！
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家的味道
猪肉白菜馅儿饺子
猪肉白菜馅儿的饺子绝对是北京人的首选！全家人围坐一起，和面的、擀皮儿的、包饺子的，各有分工，热闹美满！
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北京人爱吃饺子，头伏吃饺子、冬至吃饺子、过年吃饺子、破五吃饺子。真是印证了那句话：好吃不如饺子，舒服不如倒着！
茴香馅儿包子
要说吃“馅儿”，猪肉茴香馅儿的最地道！
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咬一口，混着肉香和茴香特殊香气的汤汁“兹儿”地就冒进嘴里了。喝完汤汁儿再吃包子，满足而充实。
烙肉饼
猪肉大葱馅儿肉饼吃起来回味无穷！猪肉和大葱混合是经典，肉要选肥瘦相间的，吃起来才不会太腻。
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皮薄，肉厚，吃起来外焦里嫩，肉质细嫩，一层一层太诱人了！
懒龙
肉汁四溢，浓而不腻的“懒龙”，关于“懒龙”的记忆仿佛都是从幼儿园开始的，它承载了北京孩子童年无限美好的美食回忆。
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每次吃懒龙都会吃得满嘴油，沁入了酱油的肉汁刚好流出来浸在白白的面卷上，想一想就是扑鼻的肉香！
鸡蛋韭菜馅儿盒子
面皮烙的金黄，外焦里香。鸡蛋韭菜馅儿盒子，光是看一看，闻闻味道，都让人垂涎三尺！
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吃馅盒子的是时候，先咬一小口，以免盒子里的韭菜汁儿烫嘴，再沾一点儿醋，趁热吃！那馅儿香、醋香、再加上焦黄的面皮发出的香味道，真是没有什么词可以形容了。
糊饼
韭菜鸡蛋和馅，再撒上一把虾米皮，清凉中透着虾的鲜香。
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做成糊饼，下面一层酥酥脆脆，老北京的味道都在这一口酥脆中！
北京“吃馅儿”的馆子如果您工作繁忙，不用自己动手，在这些地方，也能吃到家里的味道！
1、惠丰饺子楼
这家国营老牌馆子，是以老北京菜和饺子为主，吃的就是那种怀旧的味道和感觉！
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猪肉三鲜、茴香鸡蛋、鲅鱼饺子，十足家里的味道，不惊艳但却最难忘怀，老爸老妈吃过都说好！
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地址：西四北大街乙199号(延吉餐厅同侧南)
2、北蒸肉龙
是老北京开的店也是能感动老北京的味道，肉龙皮薄馅儿大，放这么多肉，快赶上自家蒸的了！
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咬上一口，这香啊，北京小伙伴都说有小时候幼儿园吃的味道，让人留恋。
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地址：旧鼓楼外大街56号
3、洪记小吃店(牛街新店)
每天早上门口都得排起长队，就为那刚出笼的牛肉包子。
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大肉包子挺实惠，瓷实的牛肉，香的流油，喧腾的外皮一定得趁热吃才松软。
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上班路上带俩走，一早上都倍儿精神。
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地址：牛街12号(牛街清真超市对面)
4、门钉李
现在很难寻觅到这么实在的老字号了！
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门钉肉饼的馅儿除了一点葱丝全是肉，一咬满口汁儿，但是要小心，一不注意就会飞溅到身上。
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价格便宜，环境怀旧，在这里吃上一顿，可是再美不过了！
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地址：学院南路51号
5、门框锅贴店
十几种荤素搭配的馅儿料相当丰富，现点现包现贴。
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当你咬开焦脆的皮，咸鲜的馅料和汤汁流进嘴里，小心烫！
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再配上一碗粥，绝了！店门虽然有些简陋，但锅贴就该在这样的小馆儿吃，地道的乐趣也尽在于此。
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地址：门框胡同中段(近大栅栏步行街)
6、华威肉饼店
他家的肉饼真的是太实诚了，皮薄馅儿大，里面的肉馅多的都要溢出来了！
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虽然肉多，但是并不油腻，饼皮很薄，入味儿，吃起来软软糯糯的。
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华威肉饼号称京城最横的肉饼，想必光是那看看这图，您也知道这肉饼的美妙滋味儿了！
地址：松榆西里16号楼西侧(近潘家园路)
白菜饺子
最后，小编再教您一招儿“白莱饺子”
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菠莱水活面
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清水活面
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菠莱水活的面擀成片，清水活面搓成条，菠莱面将白面条包紧。
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切去多余面片
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切开
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擀片儿
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饺子边稍大些，包出的饺子更像白莱。
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白菜大丰收！
带馅儿的面食，甭管是蒸着吃、煮着吃、煎着吃、炸着吃，都特别香！北京的馅儿，是北京人永远也吃不腻的老北京味道！
