双流老妈兔头 大快朵颐吃兔头
2016-04-24 22:45
成都“双流老妈兔头”,起源于若干年前的一位慈祥的妈妈,儿子从小爱吃兔头,那时候成都吃兔头的店少,妈妈心疼儿子,便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了,更上瘾了。儿子天天在店里大快朵颐吃兔头的模样,仿佛一块招牌,也吸引了登门的客人。一传十、十传百,麻辣鲜香的兔头吸引的人越来越多。于是聪明的儿子建议妈妈将小店扩大,专卖兔头。因为大家都亲切而尊敬的称她老妈,店名干脆就叫:“双流老妈兔头”。如今,老妈带着味道纯正、回味醇香的麻辣调料;品相整齐、肉质细嫩的兔头,终于来到北京。
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五香兔头和麻辣兔头,作为镇店的特色菜品,几乎是桌桌都必点的。在四川当地肯定点击率最高的是麻辣口味的,北上之后为了调剂不太能吃辣的食客还非常贴心的进行了改良,也便有了不辣口味的五香兔头。骨头多,肉少,越吃越香。吃兔头专门的叫法为“啃”,“啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思 ,是一种乐趣多多的美食。
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酸汤肥牛,金黄诱人的汤汁是这道菜成功与否的重中之重,这鲜椒的比例恰到好处才能使得汤头如此娇艳欲滴。肥牛的选择上同样是门学问,上好的肥牛片才能经过烫煮过后不松散、不发老。作为一道下饭的好菜,当之无愧。素冒菜,冒菜的“冒”字在这里是动词,与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,加入秘制的各种调料。冒菜原料不限,和串串香、火锅类似,什么都可以冒,什么都可上桌,这素冒菜吃起来更加清脆,爽口。
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TIPS:
服务:很热情,就算到了用餐高峰,已经能够很快的满足食客需求
交通:地铁15号线 安立路站,A2口出北行即是
环境:古色古香,分层规划的很合理
综合:适合喜爱麻辣口的食客,品味正宗的双流兔头美味
服务:很热情,就算到了用餐高峰,已经能够很快的满足食客需求
交通:地铁15号线 安立路站,A2口出北行即是
环境:古色古香,分层规划的很合理
综合:适合喜爱麻辣口的食客,品味正宗的双流兔头美味
双流老妈兔头(亚运村店)
地址:慧忠北里111号楼底商东侧
时间:11:00 - 23:00
价格:83元
联系:010-56035858