资深吃货才能找到的老北京涮羊肉馆子！
2016-01-11 11:15
北京的天儿可是冷得不要不要的，大家心里是不是也想着一定得来顿热腾腾的火锅，再加上窗外的肆虐寒风，咱吃得就是个氛围。北京有名气的涮羊肉火锅店究竟都在哪？和小编一起来看看吧！
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小刘涮鲜肉
20年品质保证的平价涮肉
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典型的老胡同小馆，大家都说不错的手切羊肉和小份牛尾，肉厚而嫩非常不错，量也很足，另推荐炸馒头片蘸臭豆腐，适合三俩好友小聚。BTY,这个胡同经常有大明星乔装而来。
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地址：虎坊桥腊竹胡同12号
人均：70元
六条涮肉
鲜嫩的胡同小馆涮肉
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环境很惬意，老板是个北京帅哥。手切羊肉，涮的时间长一点也很嫩,吃到最后汤里也没有沫子。烤烧饼也很灵，油酥部分刻意加厚在表皮，椒盐与酥香融合，里面芝麻酱非常踏实。调料再加强一点就完美了。
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地址：礼士胡同74号(近地铁5号线东四站)
人均：73元
鑫鑫涮肉
苍蝇馆子里的好涮肉
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过去是开在社区服务站里的“鑫鑫小吃”，十个有八个都说老板人好，各路大神都推荐，牛逼到逢饭点必等位，工作日也要等上一个半小时。羊肉一级棒，不肥不瘦的正好，把血放干净了才做得到久煮不柴，涮好羊肉蘸上麻酱，配着烧饼吃，吃着那叫一个舒坦！烤羊肉也很棒。
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地址：右安门内西街社区甲10号院附近(近宣武红旗业余大学）
人均：68元
洪运轩饭庄
生熟两吃的涮肉
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生熟两吃涮羊肉是最大特色。切得极薄的纯瘦磨裆肉，用来生吃，蘸酱油和芥末，冰冰凉凉的，别有一番滋味儿。“半边云”，半肥半瘦，红白分明，因此得名。薄薄的肉片一涮即熟，真正的肥而不腻、瘦而不柴，满口羊肉香。老板洪老爷子，亲调小料，人口一味，算得上是私人定制啦！得空还会给食客讲讲涮羊肉的历史，边吃涮肉边听故事，美哉！
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地址：寿长街二条(北纬路;新北纬饭店)
人均：93元
福满楼
皇城根脚下的老牌涮肉
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开业23年的老店，从一间小店发展为一栋楼的涮肉，老板是聚宝源的师傅前辈。主打手切羊肉与小铜锅。小铜锅既保留了老北京涮肉的特色，又干净卫生，很多政客和明星都会光顾。肉口感很好，各种部位，黄瓜条不错，羊肚脆脆的尤其好吃。环境、服务更不是一般小店拼得起的，当得起大气二字。
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地址：地安门内大街38号(近景山公园)
人均：99元
聚宝源
牛街最火的涮肉馆
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在牛街最火的涮肉，再看看排队的盛状也知道实力差不了了。手切羊肉真的绝了！入口即化，一点膻味没有，鲜极！烧饼是另一大法宝，每人限量三个，一口气全吃完还甜嘴麻舌的！心动的一定要早早行动，排队可不那么好玩~
地址：牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)
人均：89元
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