院落 小院里的创意出奇美味
2015-11-10 15:20
秘制腐乳鸭，红亮的外皮，腐乳的味道，入口软香，口感与乳鸽相仿，不腻甜香，连吃两块。腊八蒜溜肝尖，摆盘漂亮，肝尖很嫩，甜酸细腻，腊八蒜与肝尖融合在一起，没有丝毫腥气。素颜烤鱼，松花鱼鱼柳，切成鱼片，加点调味品、蚝油、生抽，用黄油烤的两面焦黄，和烤制的菌菇，西兰花等时蔬一起，极富营养，可搭配三种:咸鲜，酸辣，麻辣酱汁食用。
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香拌海螺，海螺肉，杏鲍菇片，洋葱，木耳，融合冷拌而成，鲜辣蒜香，味道很赞。鱼籽豆腐，内脂豆腐，与松花蛋，鱼子酱，肉松，一起调和，鱼籽咯吱咯吱，红白相间，诱人味蕾。滚锅斑鱼片，浓汤锅底、时令蔬菜拼盘、蘸料搭配上桌，四碟佐料少许淋入高汤，斑鱼片入锅轻涮捞起，汤鲜鱼嫩，时蔬清脆，咸鲜酸辣，各得所需。
鱼羊一锅鲜，富于营养的松花鱼，加入稚嫩的羊腩，清脆的马蹄，放入锅中炖煮，酱香浓郁，鱼鲜柔嫩，有创意的一道美食。法式鹅肝面包，打破鹅肝的传统做法，辅料面包薄脆，蟹味菇，咸鲜香甜，很创意。黄油芝士焗红薯，红薯与黄油芝士混搭，红薯细腻顺滑的口感，味道浓郁的芝士黄油，餐后甜点很到位。
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