楚乡人家 密云水库鱼的新辣道

　　闲暇一个周末时间，几个朋友来密云钓鱼，路过此处店面很大。进来才知不是密云当地人开的一家吃水库鱼的地方。老板应该是湖北人，湖北菜最离不开的是辣椒，楚乡人家小心翼翼地尝试着将水库里的各色鱼与不同的辣椒产生“化学反应”，野山椒、灯笼椒、杭椒、朝天椒……被用于与花鲢鱼、鲶鱼、鲤鱼……排列组合，于是便有了楚乡鱼、剁椒鱼头、大腕煎等丰富的菜品。

　　另外，湖北的酱也是远近驰名的，楚乡人家今年新推出的荆沙水煮财鱼就是又一个对酱料的尝试。“财鱼”即黑鱼，南方地区喜欢这种称呼实际上也是为了讨个好彩头，黑鱼的肉质鲜嫩、口感扎实，配上荆门特产荆沙酱料，别有一番风味，“那种味道是我们当地人非常熟悉的，喝到第一口汤，就感觉自己回到了成长的地方。”

　　鱼肉馅儿饺子不新鲜，可是鱼肉做皮的饺子你吃过么?新鲜的大花鲢鱼肉被片成厚薄均匀的长方形，中间再片一刀夹入各种水饺馅料，然后用楚乡人家的秘制方法将边缘黏住，煮熟后放入一锅微辣的蔬菜汤中。浸泡中的饺子异常坚挺，完全不用担心皮会烂掉，而用勺子盛起一颗，晶莹剔透的“饺子皮”使得馅料失去了悬念。

　　密云楚乡人家电话：010-69015656

　　密云楚乡人家地址：京承高速16号出口，沿密云水库风景区方向行驶，达水库宾馆前丁字路口左转，沿密关路前行3公里见“楚乡人家”路牌下主路即到。