旅游年票 墙根卡 订酒店 订机票 农家院 旅游保险

探访老北京小吃:都一处烧麦来头大 享乾隆待遇

2014年05月09日

生活在北京,吃货最幸福。从南到北只要有点口碑的特色美食,基本在北京都能找到。至于那些传统的小吃就更不用说了,甜的咸的,炸的蒸的,只要有心,总能找到一个地儿,让你一顿没吃完就想下一顿。以前总觉得所谓“小吃”就是小小地吃,适宜浅尝辄止,什么卤煮灌肠之类的都不登大雅之堂。但其实真不是这样——这里面有着大手艺,包子上多少个褶儿才能好吃又好看,一碗炒肝是稀是稠,都是有学问的。前几天就连总书记也光顾包子铺,亲口夸赞“传统小吃群众都喜欢”,这可真是说到人心坎儿里去了。
【烧麦】虽是小吃来头大
 
探访地:都一处前门起源店,前门步行街38号(大栅栏东口)
人均消费:50元左右       
“都城老铺烧麦王,一块黄匾赐辉煌”。提起老北京烧麦,那不得不提起都一处,就冲它的名气也不敢小觑啊。乾隆爷有事儿没事儿溜达下馆子的地儿,御赐蝠头匾,名震至今。起源店至今已有270多年的历史,坐落在繁华的前门步行街,大栅栏东口。   
说实话,我来北京好几年,吃的烧麦还多是南方那种夹着糯米馅儿的,而都一处的烧麦在我看来更像蒸饺。至于口感嘛,还真是薄皮大馅,好吃又好看。卖相更是美妙:剔透的面皮泛着十八个褶儿,就跟芭蕾舞裙似的。都一处的三鲜烧麦最叫座儿,用猪肉、海参、鲜虾仁、荸荠、大葱做馅,鲜香爽口。   
因为想多尝几样菜,特意约了另外一位“吃主”同往。幸亏啊!这里的烧麦个还挺大,两个人来两笼配上个把小菜能吃得饱饱的。除了烧麦,乾隆白菜、干炸丸子、马莲肉等经典小菜也是老幼皆宜。周末的时候,这儿坐着的都是一家家老老小小,吃完饭在前门步行街散散步,真是有滋有味。   
店里环境干净舒坦,让人吃饭也格外顺心。都一处起源店里里外外透着“京味儿”和“皇家范儿”:青砖墙壁内镶嵌老北京生活图景,长方红木桌内嵌晶亮白玉玻璃板,红木制座椅坚实厚重。整个门店有两层,一楼主要招待快餐食客,特色烧麦,应时小菜,价格适中。二楼由屏风分为三个区域:包间、大厅和王记酒铺区。仿古灯笼发出明黄的光晕,映衬着红木家具,古香古韵。有趣的是,食客还可以过把瘾,享受当年乾隆爷的待遇,坐在“王记酒铺”东西院,品着烧麦,吃着乾隆白菜,再烫两壶小酒,彻彻底底“高大上”一把。   
GO提示: 没有停车位,需要到鲜鱼口美食街文化体验区地下停车场停车,都一处不定期赠送免费停车券(仅限2小时/张)
推荐阅读

老北京人最爱的6道“穷人乐”,老北京人才能享受的...

卤煮火烧 卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。 ...[详细]

寻地道老北京小吃,走出一个吃货地图!...

很多人都说到了北京怎么吃北京菜,小编在此特别科普一下,传统的北京菜并没有形成像川鲁粤淮扬这样的著名菜系,而是由传统的鲁菜沿袭而来,清真菜系同样是北京菜中的重头...[详细]

老北京小吃:这才是真正的京味儿

著名摄影家海达·莫理循女士于1933年至1946年在北京居住;此间,她拍摄了数以千计的照片,这些作品系统地呈现出北京的建筑和市民生活。...[详细]

时代变了,老北京小吃还是哪儿味儿吗?...

如今美食攻略遍地都是,提名上榜的吃食也不老少。但介绍的馆子也许是环境欠佳,也许是味道稍差,也许它哪儿哪儿都好,但给人感觉就偏偏欠点儿火候。...[详细]

老北京人最爱的平民小吃

老北京人对吃那是相当讲究,小吃更是远近闻名。对于老北京来说,小吃就是回忆,是童年记忆的寄托,现在想要吃到正宗的小吃,可不容易,跟着小编转转吧。...[详细]

最正宗的38款老北京小吃 老北京人不一定都吃过...

最正宗的38款老北京小吃 老北京人不一定都吃过,北京小吃,吃得就是小天小地小味儿。[详细]

你知道老北京小吃十三绝么?

老北京人最喜欢吃的几种小吃被称为老北京小吃十三绝,它们包括豆面糕(驴打滚)、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄...[详细]

老北京特色美食小吃 最有范的京味

老北京小吃有十三绝,形形色色,种类繁多。去了北京,一定要尝尝以下具有老北京风味的美食小吃。小编真不是瞎说。...[详细]

油饼

油饼是北京小吃吗?每天早点都离不开的油饼到底是不是北京小吃呢?我问了很多老人,得到了一个差不多让我满意的答案:我们常吃的最最普通的油饼、糖油饼,就是正宗的北京小...[详细]

艾窝窝

 从小就特喜欢吃艾窝窝,不仅是因为它外皮软糯,馅心香甜,还因为它白白胖胖的,还顶着个小红点,样子那叫一个可爱,记得那时候总是把它拿在手里端详半天才舍得入口。...[详细]

老北京小吃老北京豆汁儿去哪喝

豆汁是老北京的独特小吃,根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后,剩余残渣进行发酵产生的,具有养胃、解毒、清火的功效。2015五...[详细]

北京过年回家买什么 老北京小吃大盘点...

这不,又到年根了,在北京有一大部分的人都准备回老家过年了。那回老家就一定要准备礼物,过年回家给父母带什么?北京过年回家买什么?这就不得不提老北京特产,最能代表老北...[详细]

探访老北京小吃:门框卤煮和锅贴 香气飘出胡同...

生活在北京,吃货最幸福。从南到北只要有点口碑的特色美食,基本在北京都能找到。至于那些传统的小吃就更不用说了,甜的咸的,炸的蒸的,只要有心,总能找到一个地儿,让你一顿...[详细]

探访老北京小吃:都一处烧麦来头大 享乾隆待遇...

“都城老铺烧麦王,一块黄匾赐辉煌”。提起老北京烧麦,那不得不提起都一处,就冲它的名气也不敢小觑啊。乾隆爷有事儿没事儿溜达下馆子的地儿,御赐蝠头匾,名震至今。起源...[详细]

网购老北京小吃咋不一样?

 “我前天在网上买的护国寺炸糕,拿到手之后却发现和平时在店里买的不一样,我怀疑网上卖的是假货。”刘先生说。记者就此在网上查询后发现,的确有很多商家打着“老北...[详细]

玩在北京

吃在北京

网友评论

今日热门