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舞心拉面 功夫面的日本味道

2013-08-30 14:42
面控记的最爱 夏日京城10处好面馆
 
虽然已经过了立秋,这持续的闷热潮湿天气着实让不少人没了食欲。如果此时来上一大碗面条,再配上点儿爽口的小菜——倘要一个面条控见到这场面,颓靡的胃口绝对瞬间满血!那么京城到底有哪些地方能够实实在在地过把面条瘾?本期我们就帮面条控们盘点出一个最“新鲜”的答案。
  舞心拉面 功夫面的日本味道
心思决定味道,当看到这里的主厨杨城拿着专业的浓度计、盐度计,不禁感叹这不是大厨而是科学家吧。怀着专业的精神,骨汤12小时、酱油12小时、叉烧12小时,做的是功夫,亦是艺术,简单的一碗面,背后的辛苦,绝对颠覆概念中的简餐。赤、白、黑,三种很有味道的面,是这里的经典。还有分季节推出的面种,比如最近就推行凉面。每种酱汁,你所看到尝到的每种东西,都是费尽心思,用心血、时间打造的。从澳门、香港再到北京,舞心拉面的味道,可以记得。白款的浓厚汤汁,赤款的芝麻香浓,黑款的复合口感,凉面的海鲜清新,看着全程的操作,自信地呈现给每位客人。鱼线切温泉蛋,保持碗的恒温,每日现做的秘制酱料,这是拉面的学问,也是好味道的魅力。国贸银泰店也已经开业,快去感受这日本的原味吧。
面控记的最爱 夏日京城10处好面馆
 
骨汤拉面
面控记的最爱 夏日京城10处好面馆
 
叉烧
地址:朝阳区工体北路8号工人体育场北门VICS内
电话:65530342
高德网友评分:★★★★
高德网友分享:从香港开过来的店,老板是那英,所以在北京的第一家店自然要开在自己家的夜店里。目前只有拉面和小菜。拉面分为赤白黑,均为骨汤熬制,典型的九州做法。面可以选择软硬,亮点是可以吃到温泉鸡蛋。
附近交通:最近公交站为工人体育场站。

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