旅游年票 墙根卡 订酒店 订机票 农家院 旅游保险
首页吃在北京特色推荐鼎泰丰小包子的大成就 米其林一星级餐厅

鼎泰丰小包子的大成就 米其林一星级餐厅

2012-08-08 21:07

  全世界的餐厅都想进入米其林星级餐厅的红色宝典,数着星星吃大餐,在欧洲可以说是一种奢侈的享受。即使是米其林一星,在餐饮界也已经是很高的荣誉了。米其林对于一颗星的评价是“值得去造访的餐厅”。而靠卖包子也能获得米其林星星的,恐怕只有鼎泰丰一家了。鼎泰丰香港店刚刚获得了2011年米其林一星推荐,这已经是鼎泰丰第二次获得米其林星星的肯定了。

  鼎泰丰小包子的大成就 米其林一星级餐厅

  虽然没有时间打着飞的去香港的鼎泰丰,但是以鼎泰丰对待美食的严谨精神,想必在北京开的分店品质也一定差不了,

  门口红底白字的招牌很显眼,店铺里面的灯光温暖而明亮。“鼎泰丰”三个字就是品质的象征。点餐过后,餐厅贴心的给每人送上一小盘姜丝,可以中和较寒的食物,让你的胃在享受美味的同时也不会受罪。倒上醋,竟也显得颇为精致。

  鼎泰丰小包子的大成就 米其林一星级餐厅

  鼎泰丰的招牌当属小笼包、烧卖和蒸饺。而招牌中的招牌自然非“蟹黄小笼”莫属。蟹黄小笼包带着金灿灿的外表首先登场。。。用筷子提起来,皮薄却有韧性,映着灯光,可以看到里面包裹着的汤汁。轻轻咬开,汤汁四溢,十分鲜美。在看里面的内容,有货真价实的蟹黄和蟹肉,果然不同凡响。

  第二个粉墨登场的是鲜虾烧卖。红色的虾仁被托在晶莹的面皮之上,犹如一朵娇艳盛开的花。取一只到碗中,当食物做的如同艺术品一般的时候,往往能给食客带来更大的愉悦享受,难怪中国美食一向讲究“色、香、味、形”面面俱到。

  鼎泰丰小包子的大成就 米其林一星级餐厅

  烧卖里面同样包裹着鲜浓的汤汁。无论是蟹黄小笼还是烧卖,面皮都十分的讲究:一要薄,薄的要能隐约透露出里面的内容,要能看到汤汁在里面晃动;二要韧,筷子夹、勺子盛,却不能有丝毫的汤汁流出,所有的鲜味才能被紧紧地锁在里面,才会有第一口咬开时的惊喜和满足。

  吃完肉的,也来尝尝素的——全素蒸饺。馅料的内容很丰富:木耳、香菇、油菜、粉丝。。。除了上面那些一笼笼蒸出来的美味,这里也有很多菜同样精致,口味偏江浙一带。本来想点油爆河虾,结果被告知这个季节无法提供。于是点了熏鱼。鱼虽然不大,味道却很到位。


推荐阅读

秋天最美好的事,莫过于吃螃蟹!

北京的秋,赏花游园必不可少,除了玩,最美好的事莫过于吃!秋天适合吃的食物除了润燥的梨和鸭汤,最让人欲罢不能的要属吃螃蟹了!小编盘点了几家极具特色的螃蟹宴,您快去尝尝...[详细]

秋季蟹儿肥 北京吃螃蟹的好去处

蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚,秋季菊黄蟹肥,是人们品尝螃蟹的最好时光。庞大的螃蟹家族是否让您眼花缭乱了,除了已经被炒得沸沸扬扬的大闸蟹,全球各地,在世...[详细]

鼎泰丰 殿堂级蟹黄小笼包

芳草地购物中心是时尚名流常出没的地方,鼎泰丰就藏匿于这里。餐厅用全透明的玻璃筑起一个立方体的水晶宫,透明的玻璃窗可以清楚看到专业的笼包师傅在里面辛勤工作,舒...[详细]

北京包子哪家好吃 北京最牛逼的15家包子铺...

大馅儿烤包子,享誉世界的台湾小笼包,比拳头还大的山东柳叶包,北大校园里的超值人气包,韩国风味的泡菜包,可以媲美小杨生煎的生煎包,你就不想尝尝嘛!...[详细]

国庆节 京城美食在哪儿吃

转瞬,中秋已过,国庆就要来了,还有两天的时间就是期盼大半年的泱泱大节日国庆啦!小编国庆的愿望就是吃遍北京城,系不系有人和小编有一样的想法呢?吃货们,一起来找美食吧。...[详细]

细数北京最好吃的包子

推荐的几家餐厅,寻找北京最好吃的包子,各个都能甩庆丰好几条街。[详细]

鼎泰丰 淮扬菜与台湾菜的完美结合

 一九二七年出生的杨秉彝先生于一九四八年来到了台湾,在一九五八年创建了鼎泰丰,自一九七三年聘请了上海师傅制作出了第一个小笼包,便开始了鼎泰丰小笼包秉承传统、...[详细]

京城20大饭馆招牌菜大推荐!

总有一些人,我们不能忘记,也总有一些饭馆,让我们无比留恋,吃了又吃,去了又去! 当我们说到某家饭馆的时候,总会有那么一款招牌菜浮现在我们的脑海中,让我们流连忘返。今儿...[详细]

一盅暖汤好过冬 京城九大喝汤处

如今正处于冬天,是大家开始进入滋补的季节,也是人最容易发胖的季节,因此有人怕在冬日里喝汤容易长胖。 这是一个误解,汤不仅夏天要喝,冬天也要多喝汤,冬季喝汤不仅利于...[详细]

鼎泰丰小包子的大成就 米其林一星级餐厅...

全世界的餐厅都想进入米其林星级餐厅的红色宝典,数着星星吃大餐,在欧洲可以说是一种奢侈的享受。即使是米其林一星,在餐饮界也已经是很高的荣誉了。米其林对于一颗星...[详细]

鼎泰丰小笼包晶莹剔透

鼎泰丰小笼包,1972年创立于台湾,创始人杨秉彝早年曾在台湾恒泰丰油行,后来为感谢恒泰丰老板夫妇对自己的帮助,自己创业的品牌起名为鼎泰丰。   鼎泰丰起初只是小...[详细]

鼎泰丰 殿堂级的小笼包

几乎是带着朝圣的心情去到了鼎泰丰在新光天地的新店,作为台湾殿堂级食府的出品,鼎泰丰里汤香汁浓的小笼包已经下意识地被形而上了。小笼包谁都会做,但要伸手一掂便知...[详细]

去鼎泰丰 数18个褶的小笼包

【鼎泰丰】当代商城这家店,是鼎泰丰在北京的第三家,这家从台北开到洛杉矶、悉尼的餐厅,在北京的东边已经有不小的名声,但从这新店的生意看来,西边的人们对这个品牌可能...[详细]

去鼎泰丰 数18个褶的小笼包

【鼎泰丰】当代商城这家店,是鼎泰丰在北京的第三家,这家从台北开到洛杉矶、悉尼的餐厅,在北京的东边已经有不小的名声,但从这新店的生意看来,西边的人们对这个品牌可能...[详细]

细火慢炖好口味!京城最鲜美的鸡汤TOP5...

众所周知,鸡汤不仅美味,还有“补虚”的功效,尤其在天冷的季节,一碗热气腾腾,香醇浓厚的鸡汤不但暖胃暖身,更能增强人体免疫功能。但是人人都能喝鸡汤吗?鸡汤喝得越多越好...[详细]

分类阅读:
鼎泰丰
网友评论

城事

最新资讯