采蝶轩 同步英伦的粤式美味烤鸭
2012-06-27 21:43
信步走进采蝶轩，只见烫金且镂空的推拉式木门及印有各式彩蝶的淡绿色玻璃分饰左右，散客区内以米黄色薄纱相隔的独立空间朦胧中营造出一个轻松静逸的氛围。位于北京中环假日酒店西翼一层的采蝶轩是一家知名的连锁餐厅，创建于二十世纪八十年代的英国伦敦，与位于香港、上海等地的姊妹酒家师承一脉。香港籍资深粤菜厨师长简庆刚师傅拥有二十多年粤菜烹饪经验及十多年高档粤菜餐厅和知名酒店粤菜厨房管理经验。简师傅视菜品如生命，长期致力于推广与创新粤菜文化并为餐厅的客人提供美味且地道的粤式珍馐。
采蝶轩餐厅的广式片皮鸭作为餐厅的一道经典粤式菜品以精致的卖相和极致的口味赢得了食客们的一致好评。色泽红润的鸭皮在厨师精致的刀工下整齐入盘，鸭皮在油光下显得轻盈透亮，但入口又油而不腻，且香气浓郁，酥脆可口。各种配料也是精工细作，筋道且薄如蝉翼的面皮，传统的黄瓜段、葱丝配上醇香特制的烧汁，其殷实的口感在唇齿间，浓郁和清新交织，享受缓缓在口中消融的缠绵。
地址：北京市宣武区菜园街1号 北京中环假日酒店一层
电话：010-8397 0088 转 7230
