许仙楼杭帮菜演绎江南故事
2012-05-09 10:12
曾经，很多人都被许仙与白娘子的故事深深感动过。北京有这样一家餐厅，可以携爱的人享受着只羡鸳鸯不羡仙的生活，那就是许仙楼。
走进餐厅，仿佛置身于江南水乡一样，水池中一座白色的“许仙”雕像傲然挺立，这就是许仙楼给人的第一印象。淡然、幽静，似为食客们诉说着一个古老的故事。整个餐厅的设计理念是追求室内与室外都有水呼应，一楼桌与桌互不相扰，靠窗或靠水各有洞天，二楼窗边别有清雅，包间自带露台，而四楼的露台也是饭后聊天的好去处。
餐厅的主厨从杭州某传统名店请来，主打地道的杭帮菜。菜肴注重南北口味交融，讲究“二轻一清”，即轻油、轻浆与清淡。比如虾油小拼，甜豆、肚尖、鸡块、河虾四味组成的江南传统菜，甜豆的绿在诸多荤中很提气儿，整体的口感也都保持传统的淡雅路线。许仙楼最著名的主菜就是需提前一天预订的“钵香神仙鸡”：本地农家土鸡，搭配酱色猪蹄儿，鸡肉起鲜，猪脚起稠，放盐加热6小时，口感浓香快慰，分量足够，可供四人食用。东坡肉采用最原始的东坡肉做法，以酒代水，纯黄酒红烧精选五花猪肉，肉皮色泽通透，口感香糯醇厚。
【温馨提示】
推荐菜：钵香神仙鸡、狮子头
地址：工人体育场西门院内
电话：65518812
