蟹岛4月奉献特色美食

　　蒙古大营

　　上演歌舞大餐

　　蒙古大营餐厅由多个错落有致的蒙古包组建而成。实际上，全部蒙古包都建在一个巨大的室内，一个个蒙古包就是一间间大小各异的包间。在每间蒙古包外有模拟的草原情景，让游客有如亲历草原的感觉。

　　蒙古大营餐厅由蟹岛集团与内蒙古赤峰黄金大厦餐饮集团合作建成并联合经营。赤峰黄金大厦餐饮集团负责从大漠绿都引入纯正蒙餐以及主营原料，完整再现蒙古族的生产方式和民俗文化。

　　在这里，顾客不仅能品尝到纯正的蒙餐，还能看到传统烤全羊所用的炭炉；不但能通过迎宾大典“下马酒”感受到蒙古族热情好客的民族习惯，还能在品尝传统木炭烤全羊仪式中听长调，享受快乐的蒙古歌舞。

　　八大锅餐厅

　　以“炖”为主

　　八大锅餐厅推出的系列炖菜源于“满汉全席八大炖”， 再结合现代人饮食特点，兼顾京、鲁、川、苏等地烹调方法之精华，采用熬制多年之老汤，以蟹岛自产有机食材为原料，辅以秘制酱料，以大铁锅小火慢炖而成。

　　进入餐厅，扑鼻而来的诱人香气，可顿时勾起人们的食欲。餐厅里八口大锅顺序排列，顾客可以根据喜好选择。据介绍，虽为炖菜，但每口大锅的菜品都讲究扒、焖、酱、烧、炖等多种烹饪手法，绝非一个“炖”字所囊括。

　　营造“大”而“全”

　　有机餐厅

　　蟹岛是一家综合生态园区，以有机农业为依托，在餐饮方面也突出“有机”，各餐厅原材料绝大部分是蟹岛自产的有机食品。

　　蟹岛目前拥有千人以上大餐厅4家，200人以上中档餐厅4家，可同时容纳8000人就餐。在夏季啤酒节期间，蟹岛的餐饮接待能力可以扩大到3万人。

　　在蟹岛现有的8家餐厅中，有以农家菜、家常菜见长的“开饭楼”；有以西北牛羊肉、面食见长的“天陇塬”；有以粤菜海鲜见长的“宴蟹楼”；有以川菜、鲁菜、京菜见长的“三点钟浓农记”；有以谭家菜、官府菜见长的“田禾源”；有以日韩料理见长的“宝贵阁”；加上蒙古大营的地道蒙餐和八大锅餐厅的特色满洲传统菜，各餐厅菜系不同，档次风格各异，并且打造出了各自的招牌菜。比如开饭楼的糊饼、老汤酱驴肉；天陇塬的百味面、烤羊腿；田禾源的江鱼头、东山老鹅等，初步形成了全面而富有特色的美食园区。