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粥家庄菜肴

　　北京粥家庄酒楼有限公司建外分店

　　特色菜品：鱼茸粥，咸猪肝菜粥，粥底火锅

　　人均消费： 60元左右

　　停车泊位：有停车位

　　支付方式：现金、刷卡

　　餐厅电话： 010-59000345

　　餐厅地址：朝阳区建外SOHO13#楼1359号一层

　　当胃口厌倦了太多刺激太多油腻的时候，清润粥底火锅的横空出世，成为自然且健康的选择。粥家庄，广式粥铺，沿袭了广州人精于煲汤煲粥的传统，这几年在京城积攒了大批的拥趸。粥底火锅是店家的特色出品，东北大米煮成粥后，将米捞起，以其汤做锅底来涮海鲜蔬菜，涮毕再将米放入锅中作为最后的主食。粥汤来做锅底的好处，就是其淀粉可以将海鲜的鲜甜感锁住，久涮不老，而且营养不容易被破坏，所以在吃粥底火锅的时候，放料的先后很有讲究，基本上要按照“贝壳、虾蟹、鱼、手打丸、肉类、菌菇类、蔬菜”的顺序来操作，才能吃到最美味的涮锅。

　　另外，在这里羊肉是不被接受的，为的就是不串味。粥底火锅实际上可以看做是海鲜的另一种吃法，而在海鲜之外还有五谷杂粮，其丰富的营养自是不言而喻。