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奶饽饽

2012-03-13 15:48
原料:[牛奶][碎奶皮][白糖][糖桂花][芝麻仁]

掌故说明:

北京传统奶制风味小吃。奶饽饽营养丰富,质地柔软细润,味道香甜可口。

制作方法:

将芝麻仁碎末与白糖、糖桂花、牛奶一起拌成白糖馅,将碎奶皮放在碗中,用筷子搅成稠糊状;取约三钱重的奶糊,在油纸上摊成二寸见方的奶皮;将摊好的奶皮垫着油纸放在案板上,再盖上一张油纸,轻轻摁平,揭去上面的油纸;取四钱白糖馅放在奶皮中间,用下面垫着的油纸将奶皮四周兜起,把馅包严呈球形,收口朝下,隔着油纸按扁即成奶饽饽。
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奶饽饽
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