葱烧海参做法

　

　　原料：

　　海参，京葱

　　配料：

　　老抽,生抽,料酒,糖色,盐,美极鲜,鸡汁,姜汁酒,生粉

　　做法：

　　水发制海参；切成菱形块；

　　1.葱滚刀切段，在葱身上轻拉数刀，便于入味；

　　2.铁锅入油，7成热时，葱段入油，炸制出香味，捞出备用；

　　3.海参和姜汁酒飞水；

　　4.把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中，加入老抽，生抽，料酒，糖色，盐，鸡汤小火烧制；

　　5.出锅勾芡，加入葱油；