张师傅参鸡汤 清谈鲜美滋补养颜品
在望京新城里溜达，找到独一无二得汤食就得钻进张师傅参鸡汤。店面十分小，稍不留神就会错过，进店后只有五六张桌子，但却坐满了人，耳边听到的都是韩语。这里只经营参鸡汤，足见老板对这“国汤”制作有多么深厚的功底，餐厅的一面墙上，是老板张先生的各种采访截图彩喷，看来大有来头。
这里的参鸡汤烹饪方法比较特别，鸡与汤都是分开烹饪的。这里的鸡是是选用一斤重的北方农家土鸡，厨师每天将当天所需要的鸡杀好，在肚子里放入糯米、红枣、人参片、大蒜，然后再放入大蒸锅内煮1小时隔20分钟，鸡肉的初步工序就制作完成。而汤的制作方法就比较简单，将总部提供的药材包放入锅内熬制3小时以上，当顾客点了某道参鸡汤后，再将药材汤与之前烹饪好的鸡肉一同煲上20分钟，每份鸡汤除了鸡内的食材外，还有新鲜的高丽参、红枣、枸杞与蒜，令味道更加清香不腻、回味悠长。
店里的菜单很简单，都是一水儿的参鸡汤。从招牌的55元的张师傅参鸡汤，到98元的鹿茸参鸡汤、十全参鸡汤，再到288元的龙凤汤，和688元的特制参鸡汤，能满足不同食客的需要。张师傅参鸡汤是最基本款，十分考究也很耗时，选用童子鸡，加入五加皮、人参、枸杞、红枣、海桐皮、黄芪等入汤炖煮，汤汁浓白，鸡肉被炖得软嫩，清淡而鲜美，更具营养价值。这可是被韩国运动员推崇第一名汤，尤其在这个恍惚不定的炎夏，特别推荐食用。
而店里除了鸡汤外更突出的特色就是明星经常光顾，采访当天也有明星前来喝汤，撞星率是相当之高，各家粉丝们也出动吧！
人均消费：55元
推荐菜品：参鸡汤 萝卜泡菜 药参鸡汤 蒜苗 鳗鱼参鸡汤 泡菜
张师傅参鸡汤(望京店)
地址：朝阳区阜通西大街望京西园四区412号楼底商
电话：64745062
张师傅参鸡汤(五道口店)
地址：海淀区学院路7号弘彧大厦3A楼
电话：82306676
