雅玛花式铁板烧 融化在舌尖上的美味

　　冬季的步伐随着落叶的散去而越来越近，人们的饮食结构也在无形中发生着变化，清爽淡雅的夏秋菜品逐渐淡出市场，营养丰富的滋补菜品逐渐占据了人们的餐桌。冬季是最适宜的滋补季节。

　　冬天吃铁板烧，应该是最名正言顺、应时应景了。雅玛花式铁板烧餐厅，综合各派铁板烧之长，将传统日式铁板烧创新为花式铁板烧，并赋予它美丽的名字“雅玛”（源于西班牙文Llama，火焰之意）。

　　雅玛花式铁板烧，选料考究，汇集世界各地的新鲜食材，以健康时尚的点餐式自助为主，由铁板烧资深厨师即席料理，突出原汁原味，健康卫生，美食美酒融合精湛的厨艺及花式表演，让消费者尽享味觉及视觉的盛宴。

　　雅玛花式铁板烧作为雪龙黑牛专门店，将雪龙黑牛引入自助餐中，雪龙黑牛经过科学的人性化饲养，享受着吃熟食、喝啤酒、做按摩、睡软床、听音乐的特殊待遇，其肉质细腻，肌纤维细嫰，入口即溶，香美可口，风味独特，回味无穷，口感极佳，其高档产品的适口性，可同世界最著名的日本神户和牛媲美。

　　“天使之吻”，就是用雪龙黑牛的优质牛小排，置于280℃的铁板中央，瞬间的高温使牛肉单面呈现诱人的焦黄，另一面凝聚了鲜美的牛肉汤汁，加盐和少许现磨的黑胡椒，一入口，一边温凉一边炙热的滋味，如同冬日初吻的感觉，足以回味三日。

　　另外值得推荐的还有南极冰鱼，也叫南极虾鱼，此种鱼类目测就是一条看着冷冰冰的似乎无鳞片的怪头海鱼，由于来自深海，首先保证无污染；其次，此鱼喜欢逆流而上，秉性叛逆，蓝血，喜吃虾，然后又被南极企鹅吃。南极企鹅喜欢的菜我们吃究竟如何呢？它最优秀的地方是贡献大——浑身上下除了内脏，其余部位：包括鱼头、鱼刺、鱼鳍均可食用。鱼头从开始就放在铁板上反复、持续性地烘焙，鱼身上铁板后剔出鱼刺，如前一样慢慢烘焙。直到鱼身进行10分钟左右的铁板加工完毕，鱼头和鱼刺也基本成为焦黄喷香的小薄片——此鱼身口感细嫩并富于胶质，因是海鱼所以不加盐天然微咸，肉更结实似乎带很大弹力，具补肾养颜奇效。鱼头鱼刺小薄片口感脆香，都是钙啊。建议不蘸酱汁，原汁原味更知鱼味。大明虾记忆更深刻的是精美的装盘，师傅们颇下工夫所以见功力。

　　这里共有100多种各类食材，肉类、海鲜及时令鲜蔬，以及一些主食类和20多种酒水，统统包含在自助价格之内。咖啡和奶茶差点，红酒好一些。环境总体适合朋友聚会。

　　自助餐价位：158元/位、288元/位

　　北京各分店地址：

　　雅玛花式铁板烧餐厅(工体店)

　　地址：北京市朝阳区工体东路甲2号中国红街大厦1层108

　　电话：010-85871377

　　雅玛花式铁板烧餐厅(宝景大厦店)

　　地址：北京市东城区安定门外大街189号宝景大厦3层

　　电话：010-64400688

　　雅玛花式铁板烧餐厅(好运街店)

　　地址：北京市朝阳区朝阳公园西路好运街1-20号

　　电话：010-58670238

　　雅玛花式铁板烧餐厅(中关村店)

　　地址：北京市海淀区中关村广场步行街R24号

　　电话：010-59863691

　　雅玛花式铁板烧餐厅(亚运村店)

　　地址：北京市朝阳区安惠里四区15号楼五矿大厦一层

　　电话：010-64963666、010-58603515

　　雅玛花式铁板烧餐厅(东直门店)

　　地址：北京市东城区东直门南大街6号东方花园饭店2层

　　电话：010-64150648

　　雅玛花式铁板烧餐厅(国宏宾馆店)

　　地址：北京市西城区木樨地北里甲11号国宏宾馆二层

　　电话：010-63907220